Vin Blanc / Loire / Sancerre AOC / 13,5 % vol / 100% Sauvignon blanc

Classé par nos clients dans le top 15 Sancerre

SIGNATURE 2022 - PASCAL JOLIVET

0,75 L Vin Blanc / Loire / Sancerre AOC / 13,5 % vol / 100% Sauvignon blanc

Fraîcheur Fruité Un travail par gravité

19.0/20

J'ai bu : Guillaume B. 13/02/2023 Avis de l'expert Vinatis

À la dégustation il fait preuve de fraîcheur et de finesse. Un vin parfaitement équilibré qui s'allie parfaitement avec des fruits de mer. Une belle découverte !+ d'avis

Un Sancerre d'une fraîcheur et d'une intensité remarquables !

Chaque raisin est trié à la réception de la vendange, le domaine travailIe par gravité afin de respecter le circuit naturel de la vinification. Presse légère afin de conserver un fruité optimal. Un assemblage de sols calcaires, de argilo-calcaires et de silex. Le calcaire apporte la finesse, l’argilo-calcaire apporte le fruit et la richesse et le silex apporte de la minéralité. Les levures 100 % indigènes et la fermentation lente produisent ce vin d’une finesse et d’une minéralité unique avec une acidité toujours extrêmement bien intégrée.
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LA MOUSSIERE 2022 - ALPHONSE MELLOT

Un domaine connu, une appellation reconnue et un énorme coup de cœur de nos experts, ce Sancerre d'Alphonse Mellot est une petite bombe aromatique !

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SIGNATURE 2022 - PASCAL JOLIVET

Millésime

2022

Cépage

100% Sauvignon blanc

Goûts

Blanc Sec ample et racé

Par Goûts

Minéral

A l'oeil

Robe or pâle avec des reflets verts.

Au nez

Arômes subtiles d'agrumes, de fruits blancs et une note de pierre à fusil.

En bouche

En bouche, vive, fraîche et minérale.

Température de service

10-11°C

Service

En bouteille

Conservation

A boire et à garder

Jusqu'à

2025

Accords mets-vin

Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

Accords recommandés

Tartare de poisson, truite meunière, tempura de crevettes et crottin de Chavignol.

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19.0/20

J'ai bu : Guillaume B. 13/02/2023 Avis de l'expert Vinatis

À la dégustation il fait preuve de fraîcheur et de finesse. Un vin parfaitement équilibré qui s'allie parfaitement avec des fruits de mer. Une belle découverte !

PASCAL JOLIVET

La maison Pascal Jolivet a été fondée en 1987. Fort de ce succès, une nouvelle cave est construite en 2001 dans l'idée de respecter le principe de gravité depuis l'arrivée des raisins jusqu'à la mise en bouteille. Aujourd’hui, le domaine Pascal Jolivet s’étend sur 120 hectares entre Sancerre et Pouilly Fumé, 60 hectares en Touraine pour l’Attitude. Au fil des années, Pascal développe un vrai style pour ses vins, très identifiable par sa pureté et son élégance.

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