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J'ai dégusté ce vin avec un filet de truite grillé et c'était un véritable délice ! La fraîcheur et la vivacité du vin ont parfaitement mis en valeur la saveur délicate du poisson !
Le domaine Pansiot a été créé par Eric Pansiot, à Corgoloin, en 1981 avec seulement 4 hectares de vignes. En 1994, il étend son domaine en faisant l’acquisition de 5 autres hectares. En 2000, il créé une SCEA avec deux associés : sa femme Chantal Pansiot et Marc Thomson, un gallois. Ils disposent alors de 15 hectares. En juillet 2005, c’est sa fille Emilie Pansiot qui les rejoint. Ils acquièrent alors des parcelles sur les communes de Meursault, Gevrey Chambertin, Beaune, Chorey les Beaune, Savigny les Beaune. Le domaine ne cesse de s’agrandir et compte aujourd’hui 21 ha.
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J'ai dégusté ce vin avec un filet de truite grillé et c'était un véritable délice ! La fraîcheur et la vivacité du vin ont parfaitement mis en valeur la saveur délicate du poisson ! + d'avis