Vin Rouge / Bourgogne / Côte de Nuits-Villages AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

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COTES DE NUITS PERRIERES 2021 - DOMAINE PANSIOT

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Côte de Nuits-Villages AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

Finesse Richesse Puissance

18.0/20

J'ai bu : Charles P. 20/02/2023 Avis de l'expert Vinatis

J'ai récemment dégusté ce Cotes de Nuits 2021 et je dois dire que j'ai été impressionné par la richesse et la puissance de ce vin ! Bien sûr il vous faudra être patients pour le voir délivrer tous ses secrets... + d'avis

Laissez-vous envoûter par la richesse aromatique et la finesse de Côtes de Nuits Perrière qui révèle toute l'authenticité de son terroir !

Avec ses arômes riches et complexes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses notes épicées et boisées, ce Côtes de Nuits Perrières 2021 se révèle d'une grande finesse en bouche, sur une belle structure tannique, une acidité rafraîchissante et une longue finale aromatique. Il pourra s'accorder parfaitement avec de belles pièces de viande rouge, un filet de bœuf grillé, un gigot d'agneau, ou encore un magret de canard. A tous les amateurs, c'est une cuvée à ne surtout pas manquer, vous seriez déçus de ne pouvoir la sortir dans quelques années à l'occasion d'un repas épicurien entre amis !
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COTES DE NUITS PERRIERES 2021 - DOMAINE PANSIOT

Millésime

2021

Cépage

100% Pinot noir

Goûts

Rouge Elégant et racé

Par Goûts

Fruité

A l'oeil

Robe rouge intense, brillante et profonde aux reflets pourpres

Au nez

Bouquet aromatique riche et complexe, avec des arômes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la mûre et la framboise, ainsi que des notes épicées et boisées de vanille, de réglisse et de cannelle

En bouche

Grande finesse, avec une belle structure tannique et une acidité rafraîchissante. Les arômes de fruits rouges et noirs se confirment, accompagnés de notes de cacao et de torréfaction. La finale est longue et aromatique, laissant une agréable sensation en

Température de service

16-18°C

Service

En bouteille

Conservation

A boire et à garder

Jusqu'à

2032

Accords mets-vin

Apéritif, Poisson, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Barbecue, Fromage

Accords recommandés

Coq au vin, risotto aux champignons, plateau de fromages, quiche Lorraine

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18.0/20

J'ai bu : Charles P. 20/02/2023 Avis de l'expert Vinatis

DOMAINE PANSIOT

Le domaine Pansiot a été créé par Eric Pansiot, à Corgoloin, en 1981 avec seulement 4 hectares de vignes. En 1994, il étend son domaine en faisant l’acquisition de 5 autres hectares. En 2000, il créé une SCEA avec deux associés : sa femme Chantal Pansiot et Marc Thomson, un gallois. Ils disposent alors de 15 hectares. En juillet 2005, c’est sa fille Emilie Pansiot qui les rejoint. Ils acquièrent alors des parcelles sur les communes de Meursault, Gevrey Chambertin, Beaune, Chorey les Beaune, Savigny les Beaune. Le domaine ne cesse de s’agrandir et compte aujourd’hui 21 ha.

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