Vin Blanc / Autriche / Wachau / 13,5 % vol / 100% Grüner Veltliner

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FRENCH DAYS

GRUNER VELTLINER SMARAGD KELLERBERG 2021 - DOMÄNE WACHAU

0,75 L Vin Blanc / Autriche / Wachau / 13,5 % vol / 100% Grüner Veltliner

Equilibre Longueur Richesse Aromatique

18.0/20

J'ai bu : Marie R. 07/02/2023 Avis de l'expert Vinatis

Un vin blanc frais, fin et délicat, accessible à la dégustation. Un véritable plaisir gustatif à déguster aussi bien au repas comme sur un bon morceau de fromage. Une jolie découverte !+ d'avis

Un vin d'une richesse aromatique exceptionnel ! Un Gruner Veltliner remarquable qui se laisse désirer !

La montagne abrupte du Domäne Wachau se trouve directement derrière la cave baroque du domaine. Les vignobles se trouvent sur un sol de roche primitive composé à 90 % de feldspath et de quartz. Le lieu-dit Kellerberg produit des vins puissants, mais toujours avec une fine minéralité. Des vendanges uniquement possible à la main dû aux terrasses abruptes et a la qualité du sol, les raisins sont récoltés sur plusieurs passages issus d'une sélection. Il sera fermenté en cuve inox et en grands futs de bois. Le vin sera également élevé en futs qui lui attribueront un caractère complexe et puissant.
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GRUNER VELTLINER SMARAGD KELLERBERG 2021 - DOMÄNE WACHAU

Millésime

2021

Cépage

100% Grüner Veltliner

Bouchon

Capsule à vis

Goûts

Blanc Sec souple et fruité

Par Goûts

Fruité

A l'oeil

Jaune-vert lumineux avec de beaux reflets dorés.

Au nez

Nez très mûr, intense et concentré, sur la pêche et le raisin sec, avec une note grillée prononcée nez.

En bouche

Mûr, généreux, dense et compact en bouche, montrant beaucoup de matière et de prise ainsi qu'un très bon potentiel de garde.

Température de service

7-10°C

Service

En bouteille

Conservation

A boire et à garder

Jusqu'à

2030

Accords mets-vin

Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage

Accords recommandés

Parfait sur la cuisine asiatique, poisson au curry, poulet tandoori, poisson frais ou grillé, volaille, pièce de veau.

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18.0/20

J'ai bu : Marie R. 07/02/2023 Avis de l'expert Vinatis

Un vin blanc frais, fin et délicat, accessible à la dégustation. Un véritable plaisir gustatif à déguster aussi bien au repas comme sur un bon morceau de fromage. Une jolie découverte !

DOMÄNE WACHAU

Le Domäne Wachau vient d'être élu en 2020 le 3ème meilleur domaine viticole au monde ! Il est basé à Dürnstein, l’un des plus prestigieux villages viticoles sur les rives du Danube en Autriche à 75 km de Vienne. On y trouve des vignobles en terrasses parfaitement soignés sur les rives du fleuve, une symbiose avec la nature axée sur la durabilité et la protection de l’environnement ainsi que la préservation de traditions ancestrales : voilà l'origine du succès du Domäne Wachau. Aujourd'hui le domaine rayonne dans le monde entier et d'ailleurs le critique américain Robert Parker (Wine Advocate) déclare : « Avec leurs dernières cuvées, Roman Horvath et Heinz Frischengruber ont redonné ses lettres de noblesse et ses excellentes habitudes à la vallée de Wachau ». Vous l'aurez compris, le domäne Wachau est une référence à déguster de toute urgence !

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