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DONNER VOTRE AVISUn vrai délice pour les sens ! Tension, élégance et équilibre sont les maîtres-mots de cette cuvée Harmonie. Une fois de plus conquise par les vins du domaine Colbois ! Sa subtile minéralité apporte une vague de fraîcheur en bouche, c'est exquis !
Le vigneron Colbois a beaucoup appris de son grand-père. Nous étions à Chitry l'automne dernier et avons testé ses vins. Ils sont excellents, comme ce Chitry 2021.
Le Domaine Michel Colbois est situé à Chitry-le-Fort, au coeur de l’Auxerrois. Michel Colbois y produit des vins depuis 1970, héritier d’une longue tradition familiale. Rejoint il y a peu par son fils Benjamin, le vignoble du domaine Michel Colbois compte aujourd’hui près de 20 hectares de vignes, situés sur la commune de Chitry les fort et sur le Chablisien. Les vins de ce domaine sont produits dans les appellations Chablis et Bourgogne, et reflètent à merveille la minéralité de leur terroir d’origine. Les vins du domaine Michel Colbois sont élaborés à partir des cépages Chardonnay, Aligoté et pinot Noir, cultivés selon des préceptes raisonnés, garantissant une qualité de production exceptionnel.
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