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OCCULTUM LAPIDEM BLANC 2019 - DOMAINE DE BILA HAUT

0,75 L Vin Blanc / Languedoc-Roussillon / Côtes du Roussillon AOC / 13,5 % vol

Fruité Minéral Complexe
Certifié Eurofeuille
16.0/20
J'ai bu : 05/12/2023 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.de www.vinatis.de

C'est le troisième millésime de ce vin que je goûte. Grenache et vermentino. Au nez, des fruits à noyau, des notes florales et un soupçon de brioche. En bouche, légèrement crémeux et remplissant la bouche. Un peu d'agrumes et de tropisme, pas (encore) tout à fait équilibré. Sera certainement nettement meilleur dans 1 an+.+ d'avis

Si vous êtes déjà fans d’Occultum Lapidem, découvrez sa version en vin blanc : une petite merveille, bien partie pour connaître le même succès !
Avec la même puissance et la même finesse que son grand frère en rouge, Occultum Lapidem blanc impressionne immédiatement par les nombreuses possibilités de dégustations qu’il promet. Que ce soit autour de poissons, de coquillages, de cuisses de grenouille ou de desserts fruités, l’impressionnante richesse aromatique de ce vin du Languedoc Roussillon s’adapte à toutes les situations et fait honneur aux plus belles tables. Parfaitement maîtrisé dès le premier millésime, il est bien parti pour devenir l’un des nouveaux grands blancs de gastronomie qui font la fierté du Roussillon !
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Occultum Lapidem Blanc 2019 - Domaine de Bila Haut
  Millésime
2019
  Cépage
70% Grenache blanc, 30% Vermentino
  Bio
Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Belle robe dorée.
  Au nez
Arômes de fruits à noyaux (abricot, pêche) et de fleurs. Notes délicatement grillées. Minéralité et complexité.
  En bouche
Belle attaque fraîche, pleine de minéralité et e complexité. Vin équilibré par la fraîcheur et le gras du Grenache blanc. Notes de fruits à chair blanche avec quelques pointes vanillées.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Dessert fruité
  Accords recommandés
Huîtres, fruits de mers, cuisses de grenouille, tarte aux abricots,...


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16.4/20
noté par 5 clients

Meilleurs avis déposés sur www.vinatis.com

18.0/20
J'ai bu : 30/05/2023 Avis de l'expert Vinatis

Une valeur sûre et une qualité constante de millésime en millésime. On apprécie son onctuosité et sa finale fraîche, ses arômes de fruits à chair jaune et de notes légèrement toastées.


17.0/20
J'ai bu : 14/02/2024 Achat confirmé

Un vin complexe, expressif et subtil. En bouche, une texture onctueuse et une acidité rafraichissante qui accompagne à merveille un bon plateau de fruits de mer.


18.0/20
J'ai bu : 10/02/2024 Achat confirmé

Ce vin des côtes du Roussillon bio est excellent 70% de Grenache blanc ainsi que 30% de Vermentino. Méthode de culture en biodynamie que je pense très important. Je vous le recommande fortement.


16.0/20
J'ai bu : 24/01/2024 Achat confirmé

Un grand blanc du Languedoc. Bon équilibre. C'est un vin frais et minéral, mais qui préserve un certain gras en bouche. Arômes complexes. J'aime bien !


15.0/20
J'ai bu : 09/10/2023 Achat confirmé

Quelle belle association que le gras et l’aromatique du Grenache et la fraîcheur du Vermentino, ce qui donne un joli vin de gastronomie. Belle association avec une viande blanche à la crème.


Avis déposés en d'autres langues

16.0/20
J'ai bu : 05/12/2023 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.de www.vinatis.de

C'est le troisième millésime de ce vin que je goûte. Grenache et vermentino. Au nez, des fruits à noyau, des notes florales et un soupçon de brioche. En bouche, légèrement crémeux et remplissant la bouche. Un peu d'agrumes et de tropisme, pas (encore) tout à fait équilibré. Sera certainement nettement meilleur dans 1 an+.

BILA-HAUT

Une histoire dense, forte, parfois violente. Des reliefs de terrasses aux sols caillouteux, à la géologie riche. Un climat que l’homme a fait sien pour ses cultures. Le Roussillon ne pouvait que séduire Michel Chapoutier. C’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine. Sur les terres du Domaine de BILA-HAUT, trois cépages grandissent. La Syrah, aux arômes sauvages de garrigue et d’épices. Le Grenache, si surprenant. Et le Carignan, pour des vins minéraux, aux tanins croquants. “Les Vignes de BILA-HAUT” et le “Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem” sont les premières expressions de ce terroir. Mais Michel Chapoutier a voulu entendre davantage ce lieu. En saisir la quintessence. Il aura fallu 6 ans de recul, d’observations, d’analyses, pour donner vie à un vin précieux, rare. “v.i.t.” : visitare interiore terrae. Précieux par son assemblage. De vieux Grenaches de 70 ans, issus d’un magnifique îlot au milieu de la garrigue.

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