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L'histoire commence autour d'une table et d'une belle histoire de famille. Amoureux de son Sud-Ouest et de sa tradition séculaire, ce cuisinier culte de la gastronomie landaise initie son fils Francis Darroze à l’art culinaire, aux grands vins et aux fines eaux-de-vie gasconnes. Aujourd’hui, une trentaine de domaines contribuent à cette extraordinaire collection de la Maison Armagnac Darroze, qui parfait son vieillissement dans des chais à Roquefort et à Labastide d’Armagnac. Des pièces rares et anciennes, ou bien des eaux-de-vie sortant de l’alambic d’un petit propriétaire ou distillées par un bouilleur de cru ambulant réputé, sont depuis plus de 20 ans sélectionnées et surveillées par Marc Darroze, habité par les mêmes valeurs et la même passion que son grand-père Jean et son père Francis.
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