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Vin Rouge / Australie / South Australia / Eden Valley / 14,5 % vol / 100% Syrah
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MOUNT EDELSTONE SHIRAZ 2017 - HENSCHKE

0,75 L Vin Rouge / Australie / South Australia / Eden Valley / 14,5 % vol / 100% Syrah

Sublime Fascinent Démentiel
Certifié Biodynamie
" Une immense complexité, ... corsé, riche et intense avec de jolies épices " R.Parker
La maison Henschke n'a pas fini de nous enchanter avec cette merveille absolue. Avec un nez gourmand et très expressif, des arômes sur le camphre, la sauge, en passant par le bœuf grillé et les myrtilles, le bouquet exhale des fragrances de petits fruits rouges et noirs bordés d’une envolée florale printanière et d’une minéralité racée.  Charnue et corsée, la bouche évolue avec grâce, à la fois pure et généreuse, portée par des tanins élégants et soyeux vers une finale de finesse, complexe et sapide. Un vin qui rappelle certains grands vins de Côte-Rôtie qui évoluera formidablement bien sur les prochaines années.    
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Mount Edelstone Shiraz 2017 - Henschke
  Millésime
2017
  Cépage
100% Syrah
  Bio
Certifié Biodynamie
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Epicé
  A l'oeil
Grenat profond aux teintes ruby.
  Au nez
Arômes de prune épicée, de groseille, de myrtille sur des nuances florales et d'épices.
  En bouche
La bouche est parfaite, une maturité des tannins poussée à l'extrême qui en fait un compagnon de table idéal. La longueur est sans fin !
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Filet de Bazas à la Wellington, purée aux truffes.


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HENSCHKE

Henschke est l’un des grands noms du pays dont l’histoire épouse étroitement celle du vignoble australien. Fuyant les persécutions religieuses, Johann Christian quitte sa Silésie natale et s’installe en 1861 à Keyneton, dans l’Eden Valley, région située à une heure de route d’Adélaïde. La première vigne est plantée en 1861 et le premier vin commercialisé en 1868. Au fil des générations, le vignoble s’agrandit et la réputation des vins avec. Actuellement, Stephen et Prue Henschke sont aux manettes de ce domaine familial haut de gamme qui a été pionnier dans l’exploration et la mise en valeur des vignobles de l’Eden Valley et d’Adélaïde Hills en South Australia. Au-delà de sa cuvée mythique « Hill of Grace », Henschke signe une gamme exemplaire de vins issus principalement de ses propres vignobles avec des blancs remarquablement équilibrés et des rouges à la fois profonds et élégants, parfois de longue garde.

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