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Concentré et tendu au premier nez, sur des notes de pierres concassées et de poussière de craie, qui cèdent la place à des notes d'agrumes, notamment de pamplemousse, citron vert. Mi-corsé en bouche, concentré, pour une finale vive et longue. Délicieux avec des huitres !
Henschke est l’un des grands noms du pays dont l’histoire épouse étroitement celle du vignoble australien. Fuyant les persécutions religieuses, Johann Christian quitte sa Silésie natale et s’installe en 1861 à Keyneton, dans l’Eden Valley, région située à une heure de route d’Adélaïde. La première vigne est plantée en 1861 et le premier vin commercialisé en 1868. Au fil des générations, le vignoble s’agrandit et la réputation des vins avec. Actuellement, Stephen et Prue Henschke sont aux manettes de ce domaine familial haut de gamme qui a été pionnier dans l’exploration et la mise en valeur des vignobles de l’Eden Valley et d’Adélaïde Hills en South Australia. Au-delà de sa cuvée mythique « Hill of Grace », Henschke signe une gamme exemplaire de vins issus principalement de ses propres vignobles avec des blancs remarquablement équilibrés et des rouges à la fois profonds et élégants, parfois de longue garde.
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Concentré et tendu au premier nez, sur des notes de pierres concassées et de poussière de craie, qui cèdent la place à des notes d'agrumes, notamment de pamplemousse, citron vert. Mi-corsé en bouche, concentré, pour une finale vive et longue. Délicieux avec des huitres ! + d'avis