MOULIN A VENT VIEILLES VIGNES 2021 - DOMAINE DES CHERS

DOMAINE DES CHERS

C'est en 1956 que Le Domaine des Chers connait ses premières vendanges avec Henri Briday aux commandes. Jacques son fils perpétue le travaille de son papa et crée une nouvelle gamme : "les vieilles vignes". En effet, certains pieds de vignes sont âgés de presque 100 ans. Le résultat est merveilleux : des vins aux rendements plus faibles et donc aux jus plus concentrés et riches. Aujourd'hui, son petit fils : Arnaud, affine au fil des années sa patte en dévoilant des jus de Gamay toujours plus complexes et racés, tout en préservant la pureté du fruit. Le domaine s'étend sur 4 ha de Juliénas, 1,5 ha de Moulin à Vent et 2 ha de Saint Amour en propriété, concentrés sur les plus belles parcelles du cru, exposés plein sud et situés sur la route des vins du beaujolais. Ici la culture est raisonnée, dans le respect de l'environnement. Le travail dans les vignes est adapté à chaque parcelle, taille et ébourgeonnage afin d'obtenir des crus qui correspondent aux profils des différents terroirs. Les vendanges sont manuelles afin de préserver une qualité optimum des baies. Nous sommes heureux de vous présenter le travail d'orfèvre d'Arnaud et sa passion ardente et ses crus délicieux !