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DONNER VOTRE AVISUn excellent Chitry à boire en apéritif ou sur un plat de poisson. Très floral au nez, la bouche est cependant plus subtile, minérale avec une belle tension et longueur. Le gras du Chardonnay est présent, mais mesuré.
Voilà un bourgogne qui sait se faire remarquer.....Certes ce n'est pas un 1er cru mais avec sa floralité, son coté minéral tout en amenant en seconde bouche une vivacité très harmonieuse, on se laisse séduire sans hésiter...superbe découverte !
Gros coup de cœur pour moi ! Un vin d'une très belle signature sur une minéralité crayeuse très perceptible, marqué par son terroir, le vin est salivant, vertical et gagne en complexité à l'aération. Avec des crustacés, Saint-Jacques...
Voici un bon bourgogne blanc au prix raisonnable. Le vin a du gras et une bonne longueur en bouche. Ne pas hésiter à l'aérer un peu pour qu'il s'exprime pleinement.
Belle robe dorée, nez mûr sur les fruits jaunes et un aspect minéral. Bouche pleine offrant un beau volume et une bonne vivacité. Bonne longueur. Vin qui évoluera bien.
Très bon vin blanc gras, frais et minéral.
S'accorde parfaitement avec des viandes blanches mais également du fromage pour ma part (chèvre, comté). Je le recommande vivement et en reprendrais certainement dès épuisement de mon stock !
Installé à Chitry, une petite commune à quelques kilomètres de Chablis, Olivier Morin est actuellement le plus régulier des producteurs de sa petite appellation. Grâce à une viticulture soignée, à des sols labourés, à des vinifications sans levurages et des élevages longs, il tire le meilleur de son terroir minéral et donne de la noblesse à ses vins qu’il maintient des prix très sages. Un des plus beaux détours sur le chemin des découvertes bourguignonnes !
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Voilà un bourgogne qui sait se faire remarquer.....Certes ce n'est pas un 1er cru mais avec sa floralité, son coté minéral tout en amenant en seconde bouche une vivacité très harmonieuse, on se laisse séduire sans hésiter...superbe découverte !+ d'avis