RESERVE MOUTON CADET GRAVES BLANC 2022 - BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD

D'une robe jaune tilleul avec de légers reflets or, le premier nez s'ouvre sur les fleurs blanches (acacia, aubépine), puis à l’aération sur des notes d’agrumes (yuzu, bergamote) et une touche de minéralité (pierre à fusil) typique de l’appellation. En bouche l'attaque est suave et fraiche avec l’agrume qui vient mettre le palet en éveil, le milieu de bouche se présente tout en finesse avec des notes de fruits de la passion et de sauge. La finale est marquée par la minéralité déjà bien présente au nez.A déguster avec un Carpaccio de Saint Jacques ou un Suprêmes de volaille aux champignons crémés.
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