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DONNER VOTRE AVISVéritable OVNI dans le monde du vin !! De cet assemblage hors pair en découle un nez de cassis, de poivre, de garrigue et de tapenade d'olives faisant place à une bouche mûre, ronde, dotée d'une belle acidité, des tanins souples et une texture soyeuse !
Après S.M 1 et S.M 2 comment ne pas vouloir déguster S.M 3. Vin très équilibré aux tanins fondus avec des pointes de fruit rouge, et de violettes, les patients pourront dans quelques années prendre encore plus de plaisir.
Très bonne découverte, superbe Côtes du Rhône qui mérite de vieillir un peu plus pour arriver à son apogée. Assemblage Syrah-Grenache fort sympa. A boire dans quelques années.
Grenache Syrah, le sud et le nord du Rhône. Un superbe Côtes du Rhône 2019 dans sa jeunesse et sur son fruit (Syrah) mais capable d'un beau vieillissement pour atteindre son apogée.
Cette cuvée SM3 me laisse perplexe. L’acidité trop marquée déséquilibre cet assemblage Syrah / Grenache. La finale est trop courte et la structure manque de complexité. Habitué des vins de Xavier Vignon, je reste sur ma faim quant à cette cuvée.
troisième édition pour xavier vignon sur le rhône wine pairing par excellence. assurément un très bon produit et dégusté avec un rôti de porc certainement un accord à ne pas manquer
Xavier Vignon est l'un des œnologues les plus réputés de la région viticole française du Rhône. Il a travaillé comme consultant auprès de plus de 200 caves de la Vallée du Rhône et a acquis une réputation mondiale pour son expertise et sa collaboration sur les meilleurs vins de Châteauneuf-du-Pape. En 2002, il a commencé sa propre production et la cave est maintenant connue pour des vins de qualité exceptionnelle et le style de vin propre de Xavier Vignon, les deux font de lui un vigneron à succès. Des vins élégants et équilibrés, qui reflètent magnifiquement le terroir, car le terroir et la minéralité sont la philosophie de son travail et pas seulement dans la production de vin, car il dirige également un institut œnologique, où il explore ces aspects. Ses vins obtiennent les plus hautes notes du Guide Robert Parker, qui deviennent après une dégustation unique des clients favoris.
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Véritable OVNI dans le monde du vin !! De cet assemblage hors pair en découle un nez de cassis, de poivre, de garrigue et de tapenade d'olives faisant place à une bouche mûre, ronde, dotée d'une belle acidité, des tanins souples et une texture soyeuse ! + d'avis