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Vin Rouge / Loire / Chinon AOC / 12,5 % vol / 100% Cabernet-Franc
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CHINON ROUGE - CLOS GUILLOT 2021 - BERNARD BAUDRY

0,75 L Vin Rouge / Loire / Chinon AOC / 12,5 % vol / 100% Cabernet-Franc

Fruité Complexité Excellence
Certifié Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : Romane G. 23/10/2023 Avis de l'expert Vinatis

Une belle expression du Cabernet Franc avec de la longueur et de la gourmandise. Un superbe vin à faire vieillir en cave pour laisser le temps aux arômes de se développer !+ d'avis

L'un des plus grands terroirs de Chinon pour un Cabernet Franc magistral !
Le Clos Guillot est issu d'une longue parcelle sur un coteau calcaire de pente sud- sud-est, fortement argileux en haut et composé de tuffeau jaune en bas de parcelle. D'un raffinement rare, des arômes de griottes et de fruits noirs font parfois « pinoter ». Ce vin iconique.de Bernard Baudry est enivrant par ses arômes floraux, ses notes de framboise mûre, de graphite et de plantes sauvages. La matière soyeuse, d’une richesse vibrante cette année, est portée par une sensation calcaire haletante. Un vin d’une longueur à couper le souffle !
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Chinon Rouge - Clos Guillot 2021 - Bernard Baudry
  Millésime
2021
  Cépage
100% Cabernet-Franc
  Bio
Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe profonde noire.
  Au nez
Très aromatique sur la framboise, les épices et une touche minérale
  En bouche
Beaucoup de gourmandise, de texture veloutée, il glisse en douceur sur le palais, laissant une impression de plénitude et de complexité
  Température de service
15-18°C
  Service
Passer en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
chapon rôti aux raisins et aux cèpes


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16.0/20
noté par 1 clients

Meilleurs avis déposés sur www.vinatis.com

19.0/20
J'ai bu : 23/10/2023 Avis de l'expert Vinatis

Une belle expression du Cabernet Franc avec de la longueur et de la gourmandise. Un superbe vin à faire vieillir en cave pour laisser le temps aux arômes de se développer !


16.0/20
J'ai bu : 15/03/2024 Achat confirmé

L'expression parfaite du Cabernet Franc : robe rubis, arômes de fruits rouges et de violette, avec une bouche équilibrée où se mêlent vivacité du fruit et tanins soyeux.

BERNARD BAUDRY

Issu d’une famille de vignerons originaires de Cravant les Coteaux, Bernard Baudry décide de s’installer à son compte en 1975 à la tête d’un petit domaine de 2 hectares. Matthieu, son fils, a fait ses études dans le Mâconnais puis dans le Bordelais. Après une année de stage en Tasmanie puis en Californie, il décide de rejoindre le domaine familial en 2000. L’exploitation compte désormais 32 hectares de vignes réparties dans l’Appellation Contrôlée CHINON, sur les communes de Cravant les Coteaux et Chinon. Le cépage principalement cultivé est le Cabernet Franc (environ 90%) auquel s’ajoute une petite production de Chenin Blanc (environ 10%). Les vignes sont situées sur des terroirs très variés de graviers dans la plaine, d’argilo calcaires sur les coteaux et de calcaires sableux sur les plateaux. La diversité des terroirs du Domaine offre la possibilité d’appliquer des vinifications parcellaires. La totalité du vignoble est désormais conduite en culture biologique depuis 2006.

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