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DONNER VOTRE AVISRobe bouton d'or. Nez bien ouvert sur le citron jaune mûr. La bouche est nerveuse avec une belle acidité et une superbe matière fuselée et traçante. La longueur est impressionnante et la finale persistante sur les fruits blancs.
Robe dorée moyenne, nez de fleurs, un peu de phénolique, biscuits à la vanille, massepain. Acidité précise comme un rayon laser, beaucoup de pression, minéral et presque salin quand il est refroidi, plus ample et presque fruité quand il est tempéré. Longue finale minérale.
Grand Jura d'un des producteurs classiques ; grand potentiel de vieillissement, jaune doré, nez vif, bouche minérale et huileuse, avec des notes d'agrumes.
Créé par Lucien Aviet, figure légendaire de la viticulture jurassienne, le Caveau de Bacchus est un petit domaine situé à Montiny les arsures. Lucien et son fils Vincent étonnent et séduisent avec leurs vins à forte personnalité empreint de leur terroir. Ils travaillent ce petit domaine de 6 hectares avec passion, dans un grand respect du fruit et des processus : travail en lutte raisonnée, chenillard, bêchage, griffage, vinification en foudre à l’ancienne sans levurage… Une très jolie découverte à faire partager !
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Robe bouton d'or. Nez bien ouvert sur le citron jaune mûr. La bouche est nerveuse avec une belle acidité et une superbe matière fuselée et traçante. La longueur est impressionnante et la finale persistante sur les fruits blancs.+ d'avis