BAROLO CASTIGLIONE 2018 - VIETTI

VIETTI

Depuis quatre générations, la famille Vietti produit ses propres vins à Castiglione Falletto. En 1961, Alfredo Currado a été parmi les premiers à vinifier les raisins par parcelles, toutes cultivées par lui. Quand d’autres Barolos ont largement dépassé leur zénith, ces vins de style traditionnel commencent à peine à s’épanouir et gagnent en complexité aromatique. On retire souvent au Barolo une partie du moût avant la fermentation (salasso). C’est ainsi que les extraits des raisins déjà riches en soi sont encore concentrés. Selon le millésime, la macération dure jusqu’à 40 jours. La parcelle de choix de Rocche a donné à Vietti son premier Barolo de terroir, il s’en est suivi une superbe collection d’autres vins de terroir. L’ensemble forme un éventail unique des nuances variées du Barolo.