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Vin Rouge / Loire / St Nicolas de Bourgueil AOC / 12,5 % vol / 100% Cabernet-franc
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SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL - LE FONDIS 2019 - CLOS DES QUARTERONS
Bio

SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL - LE FONDIS 2019 - CLOS DES QUARTERONS

0,75 L Vin Rouge / Loire / St Nicolas de Bourgueil AOC / 12,5 % vol / 100% Cabernet-franc

Gastronomie Elégance Délice
Certifié Agriculture Biologique Certifié Demeter Certifié Eurofeuille Vigneron Indépendant
19.0/20
J'ai bu : Manon M. 20/12/2022 Avis de l'expert Vinatis

On reconnait bien le Cabernet Franc, il est très bien mis en avant dans cette cuvée. Il est très expressif et se mariera à merveille avec une belle côte de bœuf saisie au barbecue ! + d'avis

Un nez profond, intense et généreux mais élégant ! Foncez pour le déguster !
Issu d'un cru orienté plein sud avec une histoire d'au moins 300 ans, le St Nicolas de Bourgueil Le Fondis 2019 est pur, frais et ouvert. A l'ouverture, le nez apporte des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise. La bouche est à la fois ample, soyeuse et complexe ce qui vient parfaitement équilibrer les saveurs. Une agréable longueur vient sublimer le palais sur des notes de réglisse à l'intensité aromatique douce. Un vin élégant et frais, de gastronomie, à déguster sans se priver !
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SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL - LE FONDIS 2019 - CLOS DES QUARTERONS
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2019
  Cépage
100% Cabernet-franc
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge intense.
  Au nez
Nez complexe et intensément fruité. Notes légèrement épicées.
  En bouche
Bouche ample, fraîche et soyeuse.
  Température de service
14-16°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2031
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Foie gras, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Faux-filet de bœuf grillé; Cochon de lait.


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19.0/20
J'ai bu : 20/12/2022 Avis de l'expert Vinatis

On reconnait bien le Cabernet Franc, il est très bien mis en avant dans cette cuvée. Il est très expressif et se mariera à merveille avec une belle côte de bœuf saisie au barbecue !

CLOS DES QUARTERONS

L’emblème du vignoble, la Maison Amirault a été construite au début des années 1800 et acquise par l’arrière-arrière-grand-père de Xavier en 1830. Mais c’est en 1893 qu’Octave Amirault, l’arrière grand-père de Xavier en fait un domaine viticole. Aujourd’hui le domaine comprend 37 hectares. Guidés par leurs convictions et le désir fort de respecter l’environnement, les Amirault élaborent des vins vivants. Travaillant avec bon sens et simplicité pour préserver l’environnement, ils ont fait le choix de l’agriculture biodynamique. Une étude pédologique a été conduite sur l’ensemble du domaine ce qui a permis d’identifier 12 unités de terroir qui sont chacune travaillées selon leurs besoins propres.

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