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Vin Blanc / Loire / Sancerre AOP / 13 % vol / 100% Sauvignon blanc
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94/100 Robert PARKER
SANCERRE BLANC 2021 - CLÉMENT & FLORIAN BERTHIER
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SANCERRE BLANC 2021 - CLÉMENT & FLORIAN BERTHIER

0,75 L Vin Blanc / Loire / Sancerre AOP / 13 % vol / 100% Sauvignon blanc

Fraîcheur Minéralité Pureté
19.0/20
J'ai bu : Karine P. 09/12/2022 Avis de l'expert Vinatis

Un Sancerre Blanc minéral et avec une dominante de fleurs blanches et d'agrumes. On appréciera le boire dès maintenant ! + d'avis

Le Sancerre Blanc est planté sur les sols de Sainte Gemme et Sury-en-Vaux, petits village du Centre-Loire. Il est issu à  50% des sols de silex et à 50% des sols de calcaire. Ces différents terroirs apportent complexité au vin. Dès l’arrivée de la vendange, les raisins sont pressurés délicatement et le jus obtenu est débourbé 36 heures environ. La fermentation alcoolique débute naturellement sous contrôle des températures (15-18°C). Le vin est élevé ensuite quelques mois sur ses lies fines jusqu’à la mise en bouteilles effectuée au printemps.
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SANCERRE BLANC 2021 - CLÉMENT & FLORIAN BERTHIER
  Millésime
2021
  Cépage
100% Sauvignon blanc
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe jaune claire brillante aux reflets verts.
  Au nez
Nez racé, net, associant pamplemousse, fleurs blanches et des notes de silex.
  En bouche
En bouche, l'attaque est ample, soyeuse, gourmande dont la fraicheur est bien enveloppée.
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Foie gras, Poisson, Fromage
  Accords recommandés
Feuilleté au saumon, foie gras, poissons en sauce, Crottin de Chavignol (AOC Sancerroise).


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19.0/20
J'ai bu : 09/12/2022 Avis de l'expert Vinatis

Un Sancerre Blanc minéral et avec une dominante de fleurs blanches et d'agrumes. On appréciera le boire dès maintenant !

CLÉMENT & FLORIAN BERTHIER

Depuis plusieurs générations, la famille est installée dans le Centre-Loire. Au début des années 1980, Jean-Marie crée de toutes pièces le Domaine des Clairneaux dans l’appellation Sancerre.En 1998, le domaine s’agrandit avec la reprise du Domaine de Montbenoit dans les Coteaux du Giennois, vignoble du grand-père de Florian et Clément qui gèrent aujourd'hui le domaine. Après avoir parcouru le monde, la dernière génération est de retour sur les terroirs familiaux. Clément, maître de chai aux USA, se consacre désormais à la vinification et à la commercialisation. Florian, fort de ses expériences en Bourgogne et Nouvelle- Zélande, gère le vignoble. Depuis 2015, leurs convictions les ont amenés à se développer dans le nord de l’appellation des Coteaux du Giennois, sur le village de Beaulieu-sur-Loire. Aujourd’hui, ils s'associent à des vignerons de talent afin de développer leur savoir-faire sur de nouvelles appellations du Centre-Loire telles que Pouilly-Fumé et Menetou-Salon.

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