HISTOIRE D'A PINOT NOIR 2020 - DOMAINE NICO

Dans Histoire d'A comme dans la Savante, le domaine utilise des grappes entières pendant la fermentation pour mettre en valeur la texture et le grain des vins. Histoire d'A est plus généreux en raison de la plus grande exposition au soleil, avec de la cannelle, du clou de girofle et une texture douce grâce à un élevage bois maitrisé et des tanins fondus. Au nez on apprécie les fruits rouges et la présence d'herbes comme le thym, et d'épices chaudes. l'acidité est moyennement élevée, le vin est équilibré avec un faible degré d'alcool. En bouche on remarque des notes légèrement minérale en finale, la texture est soyeuse. 
Voir les caractéristiques