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DONNER VOTRE AVISDe très jolis parfums que l'on peut de suite identifier, comme la garrigue, très puissant mais soyeux en bouche, une vrai complexité. Déjà beaucoup de plaisir mais quelques années lui feront énormément de bien !
Excellent vin, léger, fruité, parfait pour un repas avec de la viande blanche. J'avais l'habitude de le commander en bouteille, alors qu'en magnum, il est encore meilleur!
Situé sur la commune de Fontanès, en plein cœur du terroir du Pic Saint-Loup, le domaine s'étend sur 32 hectares de vigne et bénéficie d'un terroir exposé sud/sud-est, entre 125 et 230 mètres d'altitude, où il y a une grande interaction entre la végétation, les bois et les vignes du domaine. L'équipe du domaine gère au quotidien les travaux de la vigne et du vin, en respectant au mieux, la diversité des cépages représenté à 80 % en rouge et l'environnement. Ainsi, depuis la récolte 2011, Château la roque est certifiée en Agriculture Biologique et en Agriculture Biodynamique, ce qui leur permet de faire des vins savoureux, de grandes qualité. "Il faut donner du temps, de la patience et de l'amour à la vigne pour qu'elle donne le meilleur d'elle-même."
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De très jolis parfums que l'on peut de suite identifier, comme la garrigue, très puissant mais soyeux en bouche, une vrai complexité. Déjà beaucoup de plaisir mais quelques années lui feront énormément de bien ! + d'avis