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Vin Rouge / Bourgogne / Pommard AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir
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POMMARD VIEILLES VIGNES 2018 - VINCENT GIRARDIN

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Pommard AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

Intense Structure Matière
18.0/20
J'ai bu : Vanessa G. 14/04/2023 Achat confirmé

Un Pommard 2018 est de base toujours une merveilleuse idée ! Mais celui-ci … J’avais entendu parler du domaine et franchement quelle belle réussite ! Il est merveilleux !+ d'avis

Un Pommard volumineux déjà savoureux qui gagnera à s’affiner en cave pour plus de plaisir !
Issu de vieilles vignes de 45 ans, ce superbe vin s’affiche dans une seyante robe rubis sombre. Le nez exhale des arômes de fruits noirs et d'épices accompagnés de notes boisées et fumées, le tout apporté par 14 mois de fût. L'entrée de bouche offre une matière puissante avec des tanins présents et bien enrobés accompagnés d'agréables notes boisées. Ce vin présente une belle structure ainsi qu'une bonne persistance aromatique qui se révèlera totalement après un passage en cave.
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POMMARD VIEILLES VIGNES 2018 - VINCENT GIRARDIN
  Millésime
2018
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe rouge intense.
  Au nez
Un bouquet de fruits noirs et d'épices accompagné de notes boisées et fumées.
  En bouche
Belle structure, tanins serrés.
  Température de service
16-17°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2026
  Jusqu'à
2032
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Sauté de Bœuf épicé, Perdrix aux cèpes, Reblochon fermier...


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 14/04/2023 Achat confirmé

Un Pommard 2018 est de base toujours une merveilleuse idée ! Mais celui-ci … J’avais entendu parler du domaine et franchement quelle belle réussite ! Il est merveilleux !

DOMAINE VINCENT GIRARDIN

En 1980, alors qu’il n’est alors âgé que de 19 ans, Vincent Girardin, fils d’une famille vigneronne de Santenay depuis le 17ème siècle, décide de voler de ses propres ailes en exploitant les 2 hectares de vignes héritées de ses parents. Après avoir testé tout ce qu’il se faisait en terme d’œnologie au cours des années 1980-90, il est par la suite revenu vers une vinification la plus naturelle possible qui lui ont valu son succès. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 20 hectares dans le vignoble de Bourgogne : 42 parcelles réparties sur 8 communes de Côte de Beaune. En 2012, Vincent Girardin a décidé de tourner la page, sans pour autant risquer de mettre en péril le haut niveau qualitatif de ses vins. Car si les vignes ont été vendues et la maison reprise par la Compagnie des Vins d’Autrefois, la structure, elle, reste en place, de même que l’équipe technique. L’actuel gérant, Eric Germain, est d’ailleurs l’ex-bras droit de Vincent Girardin.

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