PARAJES GARNACHA 2018 - PARAJE DE LOS VIDRIOS

Voici un flacon très en vogue en ce moment puisque la réputation des vins de Madrid rayonne de plus en plus dans le monde du vin. En effet, cette cuvée issue d'une viticulture bio et biodynamique (non labellisée) provient de vignes âgées jusqu'à 100 ans sur des coteaux à 800 - 900 mètres d'altitude. Elle connaîtra ensuite un élevage en fût de 12 mois en barrique de 500L, lui permettant de s'épanouir sans trop marquer le vin du bois. Ce 100% Grenache exalte au nez des notes de cerise et de griotte bien mûres. On retrouve toute la palette aromatique des grands grenaches (épices douces légèrement grillées, fraises des bois et notes herbacées) qui invite à la dégustation. La bouche conjugue élégance, complexité et structure. Un vin de sommelier qui a toute sa place à une table d'amateurs, mais qui ravira parfaitement tous les néophytes.
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