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Vin Rouge / Italie / Toscane / Toscana IGT / 13 % vol / 100% Sangiovese
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I COLLI NICOLO GOVERNO 2020 - BINDI SERGARDI

0,75 L Vin Rouge / Italie / Toscane / Toscana IGT / 13 % vol / 100% Sangiovese

Structure Rondeur Élégance
17.0/20
J'ai bu : Karine P. 05/01/2023 Avis de l'expert Vinatis

Un Sangiovese rond, fruité, surprenant de fraicheur. Les tanins en bouche sont fondus et crémeux. Une jolie cuvée à découvrir sans attendre !+ d'avis

Obtenue à partir d'une sélection rigoureuse de raisins Sangiovese, cette cuvée traduit à merveille le terroir toscan !
La cuvée Nicolò est produite avec des raisins Sangiovese provenant du vignoble Montagnola du domaine Tenuta I Colli, situé dans la commune de Monteriggioni, où la famille Bindi Sergardi vit depuis des siècles. L'ancienne technique de production, connue sous le nom de "Governo all'Uso Toscano", prévoit qu'après la récolte des raisins, une partie d'entre eux subit une fermentation normale dans l'acier, tandis que l'autre partie est séchée. Une fois le décuvage terminé, les raisins sont introduits dans la cuve où les raisins frais ont terminé la première fermentation, démarrant ainsi la seconde fermentation. Le résultat est un vin rouge intensément parfumé, corsé et enveloppant qui nous transporte dans les anciennes traditions toscanes. Cette cuvée à la robe rouge rubis nous transporte à travers un bouquet élégant aux arômes intenses de fruits mûrs et de notes florales. La technique de production "Governo" rend ce vin agréablement rond, bien structuré, doux et harmonieux. Un magnifique retour à une grande tradition. Vous apprécierez le déguster avec une belle viande rouge.
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I COLLI NICOLO GOVERNO 2020 - BINDI SERGARDI
  Millésime
2020
  Cépage
100% Sangiovese
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis intense.
  Au nez
Arômes de fruits mûrs et notes florales.
  En bouche
Bouche ronde, douce et structurée.
  Température de service
18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Viandes rouges, fromages, cuisine méditerranéenne.


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17.0/20
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Meilleurs avis déposés sur www.vinatis.com

17.0/20
J'ai bu : 05/01/2023 Avis de l'expert Vinatis

Un Sangiovese rond, fruité, surprenant de fraicheur. Les tanins en bouche sont fondus et crémeux. Une jolie cuvée à découvrir sans attendre !


17.0/20
J'ai bu : 03/04/2023 Achat confirmé

Ce 100 % Sangiovese est à découvrir. Nous étions intrigués par l'ancienne technique de production de double fermentations. Le résultat est très intéressant. Très parfumé, des tanins corsés et une belle longueur en bouche. nous l'avons dégusté sur une pièce de bœuf.

BINDI SERGARDI

Les origines de la famille Bindi Sergardi remontent à 1349. Vaillants nobles, grands paysans, capitaines et évêques, la famille produit du vin depuis 23 générations ! Situé dans le quartier fascinant de Monteriggioni, le domaine a été construit par la famille Bindi Sergardi à la fin du XVe siècle. Le vignoble s'étend sur une centaine d'hectares et s'articule autour de trois DOCG prestigieuses : Chianti, Chianti Colli Senesi et Chianti Classico. Cette maison produit des vins fabuleux, permis par un savoir-faire transmis depuis des centaines d'années.

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