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Vin Blanc / Loire / Pouilly-Fumé AOC / 14 % vol / 100% Sauvignon blanc
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101 RANGS 2019 - CHATEAU DE TRACY

0,75 L Vin Blanc / Loire / Pouilly-Fumé AOC / 14 % vol / 100% Sauvignon blanc

Terroir Rare Epique
Les 101 Rangs font l’objet d’une sélection stricte de raisins provenant de la plus ancienne vigne du château, elle même située sur l’un de nos plus beaux terroirs de Silex.
Voilà le fleuron du Domaine ! Une beauté qu'il est difficile de décrire tant les qualificatifs nous manquent ! Un nez frais et ciselé. Des arômes magnifiquement intégré dans une belle minéralité. La trame épicée permet de conserver une très belle fraîcheur. La bouche est massive et ciselée. L'équilibre acide monte en puissance et offre une finale saline très typique des sols de Silex! La production est confidentielle, seulement 3100 bouteilles sur ce millésime.
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101 RANGS 2019 - CHATEAU DE TRACY
  Millésime
2019
  Cépage
100% Sauvignon blanc
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Jaune pâle aux reflets dorés et or rose.
  Au nez
Registre variétal: fougère, rhubarbe, orange. Après agitation, des notes florales prennent peu à peu de l'ampleur: genêt, fleur de sureau et muguet.
  En bouche
On distingue rapidement des arômes de fruits exotiques, autour desquels s'imbriquent des touches de noix de coco, d'amandes grillées ou de muguet.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage, Dessert fruité
  Accords recommandés
Daurade Royale, Omble Chevalier façon meunière; Turbot sauce Mousseline.


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CHATEAU DE TRACY

Gérée par le Comte d’Assay, le Château de Tracy appartient à la même famille depuis le XVIème siècle. Bien exposé sur les coteaux de la butte de Tracy et de Vimoy, le vignoble offre des Pouilly-Fumé envoûtants, dont le caractère épicé et musqué ne laisse pas indifférent ! Dans chaque appellation, il y a quelques vignobles exceptionnels. Les vins appartiennent au Val de Loire mais pourraient rivaliser avec de grands Bourgognes blancs même si le cépage est différent. La cuvée Haute densité est le fruit d’une expérience intéressante de vigne plantée avec une densité de pieds bien supérieure à la moyenne.

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