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Vin Blanc / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Côtes de Provence AOP / 12,5 % vol
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LE PIGEONNIER BLANC 2021 - CHÂTEAU SAINT-ROUX
Bio

LE PIGEONNIER BLANC 2021 - CHÂTEAU SAINT-ROUX

0,75 L Vin Blanc / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Côtes de Provence AOP / 12,5 % vol

Minéral Agrumes Racé
Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 23/11/2022 Avis de l'expert Vinatis

Un très joli blanc, le vermentino domine et il donne des belles notes florales et de fruits. Je recommande ce vin que j'ai apprécié autour d'un beau poisson. + d'avis

Un vin biologique racé qui se distingue par ses notes d’agrumes et de minéralité, un hommage au terroir du Château !
La cuvée Le Pigeonnier reflète la philosophie Saint-Roux, le nez est ouvert et dévoile un fruité citronné mûr, relevé de poivre blanc. L'attaque en bouche est fraîche, distinguée, faisant montre d'une belle minéralité et d'une persistance sur les agrumes et les zestes. Son fruité en fait un vin d’apéritif, mais il pourra aussi accompagner une belle tablée autour de poissons nobles comme un bar grillé au fenouil.
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Médaillé d'Or à Paris, ce blanc du Domaine Aureillan est un vrai régal!

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LE PIGEONNIER BLANC 2021 - CHÂTEAU SAINT-ROUX
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2021
  Cépage
Rolle, Ugni blanc, Sémillon
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Belle robe jaune citron
  Au nez
Nez ouvert au fruité citronné mûr, relevé de poivre blanc
  En bouche
Attaque fraîche, distinguée, belle minéralité, persistance sur les agrumes et les zestes
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
  Accords recommandés
Vin d’apéritif, poissons nobles comme un bar grillé (loup de mer) au fenouil


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19.0/20
J'ai bu : 23/11/2022 Avis de l'expert Vinatis

Un très joli blanc, le vermentino domine et il donne des belles notes florales et de fruits. Je recommande ce vin que j'ai apprécié autour d'un beau poisson.

CHATEAU SAINT-ROUX

Château Saint-Roux était historiquement une ferme dont les origines remontent au XVème siècle. L'éblouissante propriété s'adonne à des activités multiples : vignoble de 40 hectares, fromagerie, potager, huiles d’olive, élevage de chèvres, le tout en certification 100% bio. Le vignoble possède un sol cristallin et calcaire, riche en fer et en bauxite, donnant naissance à des vins aux arômes complexes. Le climat méditerranéen provençal est au coeur d’un couloir venteux, réduisant ainsi la pression des maladies, pour un travail le plus naturel possible.

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