VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2020 - SPERI

SPERI

Speri est considéré dans le monde entier comme l'un des exemples les plus forts d'un producteur au style classique de Valpolicella, fidèle au terroir. L'entreprise est restée familiale depuis 7 générations, et son histoire remonte au milieu du XIXe siècle. La famille a conservé la même identité depuis le début : une identité territoriale et une élégance qui se reflètent dans les vins et les millésimes. Elle a grandement contribué à la tradition viticole de Valpolicella, devenant ainsi une référence dans le monde entier. Aujourd'hui, la famille Speri vinifie toujours exclusivement ses propres raisins et suit toutes les étapes de la production, de la vigne à la bouteille, avec une attention particulière à la tradition et à l'environnement, notamment certifié en BIO. La cave Speri ne vinifie que des raisins indigènes de Valpolicella. En plus des trois traditionnels cépages, Corvina, Rondinella et Molinara, de petites quantités de variétés anciennes moins connues sont utilisées comme Oseleta, Rossanella, Pelara, Cabrosina.