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Vin Blanc / Australie / South Australia / 12,5 % vol / 100% Chardonnay
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98/100 Robert PARKER
96/100 James SUCKLING
96/100 DECANTER
17/20 Jancis Robinson
YATTARNA CHARDONNAY 2020 - PENFOLDS

YATTARNA CHARDONNAY 2020 - PENFOLDS

0,75 L Vin Blanc / Australie / South Australia / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

Précision Unique Grand vin du Monde
"Scintillant, élégant et équilibré, mais si séduisant et concentré qu'il vous oblige à vous asseoir et à le contempler. (...) Il est en apesanteur ; la puissance indéniable." R. Parker
Un très grand vin blanc Tasmanien ! Les vignes sont situées dans les collines à une certaine proximité de l’océan où elles profitent d'un climat pluvieux, frais et bien ensoleillé. Lancé en 1998 avec le millésime 1995, Yattarna est le résultat de l'un des projets de développement de vin les plus complets, les plus ciblés et les plus médiatisés jamais menés en Australie. L'aspiration et l'indépendance d'esprit à travers les générations de vignerons de Penfolds ont inspiré l'ambition de créer un vin blanc qui établirait la norme pour le chardonnay australien ultra-fin. S'approvisionnant sélectivement uniquement des meilleurs fruits de chardonnay provenant de régions au climat frais, associés à une vinification intelligente, le style continue d'évoluer. Yattarna reflète la patience de Penfolds et son engagement continu envers son objectif initial, son nom même étant tiré de la langue indigène locale, signifiant « petit à petit, progressivement ». Chaque millésime est l'occasion de relever encore la barre de la qualité. Un vin qui appréciera patienter quelques années en cave.    
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YATTARNA CHARDONNAY 2020 - PENFOLDS
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2020
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe pale élégante
  Au nez
Arômes de fruits blancs, d'agrumes et minéral.
  En bouche
Bouche structurée, belle acidité équilibrée par une richesse aromatique.
  Température de service
14-16°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2040
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
épaule d'agneau à la grecque avec de l’origan, tajine d’agneau légèrement épicé, Osso-bucco, Oie rôtie aux cinq épices.


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PENFOLDS

Penfolds est plus qu’un domaine australien de grande qualité, elle est aussi une maison incontournable et historique. Créée en 1844 par le Christopher Rawson Penfold, cette immense référence est avant tout l’une des toutes premières structures viticoles du pays. Aujourd’hui, sa renommée n’est plus à faire et la propriété compte 3000 ha de vignes pour un rendement représentant 2.5% de la production australienne ! Une véritable référence à l’échelle planétaire !

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