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Vin Rouge / Australie / South Australia / Coonawarra / 13,5 % vol / 100% Cabernet-Sauvignon
Classé par nos clients dans le top 5 Australie

JOHN RIDDOCH CABERNET SAUVIGNON 2019 - WYNNS COONAWARRA ESTATE

0,75 L Vin Rouge / Australie / South Australia / Coonawarra / 13,5 % vol / 100% Cabernet-Sauvignon

Complexe Exceptionnel Australie
Capsule à vis
"Ce Cabernet Sauvignon est exceptionnel - il est pur et a une puissance et une fluidité tannique, le palais est imprégné de cinq épices, de framboise, de mûre, de cassis et de thé noir, à garder quasiment 10 ans" R.Parker
John Riddoch Cabernet Sauvignon est élaboré en petites quantités à partir des meilleurs fruits disponibles cultivés sur les vastes plantations de Cabernet Sauvignon du domaine au cœur d'un sol de terra rossa. C'est devenu un Coonawarra Cabernet Sauvignon, élaboré uniquement les années où les raisins sont d'une qualité extraordinairement élevée. Au nez se dégage une belle touche de violette ainsi qu'un parfum floral avec des nuances profondes de châtaigne et de chocolat noir amer conférant une complexité extraordinaire. Les conditions quasi idéales offertes par 2019 ont permis de produire un John Riddoch très éclairé qui coule élégamment sans excès de poids. Son rouge vif et les baies de la forêt noire siègent dans un style classique, avant de s'ouvrir sur une grande persistance jusqu'à une longue finale marquée par une impression de bois de santal et des tanins finement détaillés.
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JOHN RIDDOCH CABERNET SAUVIGNON 2019 - WYNNS COONAWARRA ESTATE
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2019
  Cépage
100% Cabernet-Sauvignon
  Bouchon
Capsule à vis
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Pourpre foncée
  Au nez
Touche de violette ainsi qu'un parfum floral avec des nuances profondes de châtaigne et de chocolat noir amer
  En bouche
Baies de la forêt, fruits noirs, santal, cèdre, grande persistance
  Température de service
17-18°C
  Service
Passer en carafe 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2045
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde
  Accords recommandés
Souris d’agneau au thym et aux fruits confits.


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WYNNS COONAWARRA ESTATE

Élaboré pour la première fois en 1982, le John Riddoch Cabernet Sauvignon a été conçu comme un vin phare pour Wynns. John Riddoch lui-même était un véritable visionnaire. Parmi ses nombreuses réalisations figurent la construction du Wynns Gabled cave et l'établissement de Coonawarra Fruit Colony.

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