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Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes Catalanes IGP / 15,5 % vol / 100% Syrah
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INFINIMENT DE L'OU 2020 - CHÂTEAU DE L'OU

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes Catalanes IGP / 15,5 % vol / 100% Syrah

Equilibre Viandes rouges 100 % Syrah
Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille Vigneron Indépendant
18.0/20
J'ai bu : Jamal B. 13/03/2024 Achat confirmé

Un vin digne d'une des plus belles appellations de la vallée du Rhône septentrionale. Un vin concentré, riche en arômes de fruits mûrs, un poivré bien caractérisant d'une syrah exceptionnelle !+ d'avis

Une cuvée aboutie, l'alliance parfaite entre la puissance et la délicatesse qui fait succomber la presse à chaque millésime !
L’Infiniment de L’Ou est l’accomplissement de tout un travail effectué depuis 10 ans. Au chai, les raisins sont soumis à une vinification intégrale : juste après avoir été égrappé, ils sont directement mis à macérer pendant 3 à 4 semaines dans des barriques à moitié fermées. Elles sont ensuite vidées, les raisins pressés, puis le jus est transvasé dans ces mêmes barriques pour 12 à 14 mois d’élevage. De ce travail minutieux découle un vin tout en finesse, au nez explosif de fruit et à la bouche soyeuse et savoureuse. Un vin du Languedoc encore confidentiel, mais absolument parfait pour accompagner les meilleures pièces de viande !
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Infiniment de L'ou 2020 - Château de L'ou
  Millésime
2020
  Cépage
100% Syrah
  Bouchon
Capsule couronne
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe grenat assez intense.
  Au nez
Explosion de fruits mûrs.
  En bouche
Remarquable structure tannique, finale soyeuse et savoureuse sur les mêmes notes de fruits mûrs.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue
  Accords recommandés
Gibier à plume, viande grillée,...


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16.8/20
noté par 6 clients

Meilleurs avis déposés sur www.vinatis.com

18.0/20
J'ai bu : 06/12/2022 Avis de l'expert Vinatis

Une cuvée à la fois parfaitement équilibré, harmonieuse, accessible, complexe, fédératrice, pour moi un des plus beaux flacons dégusté de cette appellation !


16.0/20
J'ai bu : 25/03/2024 Achat confirmé

Un très bon vin, aromatique, avec de la matière. Bio ce qui est un vrai plus. Excellent accord met vin lors d'un repas avec une tatin pommes magret de canard et une brouillade aux truffes.


18.0/20
J'ai bu : 13/03/2024 Achat confirmé

Un vin digne d'une des plus belles appellations de la vallée du Rhône septentrionale. Un vin concentré, riche en arômes de fruits mûrs, un poivré bien caractérisant d'une syrah exceptionnelle !


17.0/20
J'ai bu : 10/01/2024 Achat confirmé

Vin qui a conquis tous les convives. Dégusté lors d'une fondue mexicaine, il a fait l'unanimité et personne n'en a laissé une seule goutte. Un grand vin du Languedoc!


16.0/20
J'ai bu : 01/01/2024 Achat confirmé

Un Languedoc qui change pas mal, et qui montre qu'on peut bien travailler la Syrah même sous un climat chaud, en évitant les clichés et la lourdeur qu'on pourrait en attendre.


16.0/20
J'ai bu : 28/12/2023 Achat confirmé

J adore ce domaine: l'un de mes préférés! Ce vin est une gamme intermédiaire mais très très agréable. Robuste, un peu tanique, il est parfait pour un dîner entre amis!


18.0/20
J'ai bu : 03/04/2023 Achat confirmé

Excellent vin, à la fois tannique et fruité, parfait avec viandes rouges. Vin à vinification intégrale, aux étapes successives parfaitement maitrisées!

CHATEAU DE L'OU

Le Château de L’Ou c’est avant tout une histoire d’amour réunissant deux passionnés de la terre et de l’environnement. Séverine, après avoir grandi en Afrique, est revenue à Bordeaux dans sa ville natale pour apprendre le métier d’œnologue. Très vite, elle se fascine pour les terroirs roussillonnais et leurs contraintes liées aux fortes chaleurs. Philippe, quant à lui, a fait ses premières armes d’agronome au Brésil avant d’acquérir un domaine viticole près de Perpignan et de devenir l’un des pionniers de la viticulture biologique. En 1998, le Château de L’Ou ("l’ou" signifie "l’œuf" en catalan et fait référence à une résurgence de forme ovoïde permettant jadis de faire boire mulets et troupeaux de la région, symbolique héritée des Templiers qui auraient exploité cette propriété) ne produisait que des vins rouges en vrac. Aujourd’hui, le domaine propose de nombreuses cuvées d’une belle finesse et attirant de plus en plus l’intérêt de la presse.

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