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Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes Catalanes IGP / 15 % vol / 100% Syrah
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SECRET DE SCHISTES 2020 - CHÂTEAU DE L'OU

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes Catalanes IGP / 15 % vol / 100% Syrah

Gastronomie Aromatique Garrigue
Certifié Eurofeuille Vigneron Indépendant
19.0/20
J'ai bu : David L. 02/12/2022 Avis de l'expert Vinatis

Complexe et structuré, c'est un vin qui est sur le fruit, les épices avec une petite touche minérale du a son terroir ! Une très belle cuvée d'un domaine qui se fait bien connaître par ses vins d'excellence !+ d'avis

Une star montante du Roussillon qui connait un succès grandissant millésime après millésime auprès des consommateurs comme auprès de Jeb Dunnuck !
Cette cuvée est issue d’un terroir de schistes mosaïques situé à 325 mètres d’altitudes. Evoluant au beau milieu de la garrigue, la Syrah bénéficie de la fraîcheur des nuits d’été pour faire mûrir tranquillement ses raisins et de la luminosité et du vent pour affirmer la concentration de ses arômes. Avec ses notes de thym, de ciste, de romarin et de violette, Secret de Schistes se réserve pour les moments d’exception et une gastronomie des plus savoureuses.
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Secret de Schistes 2020 - Château de L'Ou
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2020
  Cépage
100% Syrah
  Bouchon
Capsule couronne
  Bio
Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe grenat intense.
  Au nez
Garrigue et bouquet de violette.
  En bouche
Bouche puissante et riche qui séduit par ses arômes complexes de thym, de ciste et de romarin.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2029
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon
  Accords recommandés
Viandes marinées, plats en sauce,...


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19.0/20
J'ai bu : 02/12/2022 Avis de l'expert Vinatis

Complexe et structuré, c'est un vin qui est sur le fruit, les épices avec une petite touche minérale du a son terroir ! Une très belle cuvée d'un domaine qui se fait bien connaître par ses vins d'excellence !

CHATEAU DE L'OU

Le Château de L’Ou c’est avant tout une histoire d’amour réunissant deux passionnés de la terre et de l’environnement. Séverine, après avoir grandi en Afrique, est revenue à Bordeaux dans sa ville natale pour apprendre le métier d’œnologue. Très vite, elle se fascine pour les terroirs roussillonnais et leurs contraintes liées aux fortes chaleurs. Philippe, quant à lui, a fait ses premières armes d’agronome au Brésil avant d’acquérir un domaine viticole près de Perpignan et de devenir l’un des pionniers de la viticulture biologique. En 1998, le Château de L’Ou ("l’ou" signifie "l’œuf" en catalan et fait référence à une résurgence de forme ovoïde permettant jadis de faire boire mulets et troupeaux de la région, symbolique héritée des Templiers qui auraient exploité cette propriété) ne produisait que des vins rouges en vrac. Aujourd’hui, le domaine propose de nombreuses cuvées d’une belle finesse et attirant de plus en plus l’intérêt de la presse.

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