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Vin Rouge / Bordeaux / Saint-Estèphe AOC / 13,5 % vol
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99/100 James SUCKLING
98/100 VINOUS
98/100 Revue des Vins De France 2023
97+/100 Robert PARKER
97-99/100 Jeb DUNNUCK
CHATEAU COS D'ESTOURNEL 2019 - SECOND CRU CLASSE
Top 100 James Suckling

CHATEAU COS D'ESTOURNEL 2019 - SECOND CRU CLASSE

0,75 L Vin Rouge / Bordeaux / Saint-Estèphe AOC / 13,5 % vol

Fraîcheur Profondeur Nuances florales
"Il brille par son incroyable pureté, son équilibre et son élégance (...)c'est magnifique à tous points de vue" - Jeb Dunnuck -
L'originie du mot "Cos", signifiant colline de cailloux en vieux gascon, reflète à la perfection l'avantage géographique de ce second Grand Cru Classé. Si vous voulez savoir à quoi ressemble St.-Estèphe, c'est le vin qu'il vous faut ! Ce millésime 2019 s'exprime à travers des notes de framboises, de cacao, de cassis, avec des nuances florales après aération, de roses, sauge sauvage, ainsi qu'une touche de bois fumé. En bouche la concentration est incroyable, avec une attaque tendue, musclée, des tanins fermes, une fraîcheur homogène et des saveurs concentrées de fruits noirs. Ce millésime offre une longueur et une profondeur incroyables !
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CHATEAU COS D'ESTOURNEL 2019 - SECOND CRU CLASSE
  Classification vin
2nd Crus Classés
  Millésime
2019
  Cépage
65% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot
  Goûts
Rouge Complexe, tannique et racé
  Par Goûts
Boisé
  A l'oeil
Couleur grenat-violet moyen à profond
  Au nez
Notes de framboises, de cacao, de cassis, nuances florales (roses rouges), sauge sauvage, touche de bois fumé
  En bouche
Tendue, musclée, tanins fermes, fraîcheur homogène, saveurs concentrées de fruits noirs, longueur et profondeur incroyables
  Température de service
17-18°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2055
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Fromage


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CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL

Le vignoble de Cos d'Estournel s'étend aujourd’hui sur 91 hectares. Sur les graves maigres des sommets et sur les versants sud, les Cabernet Sauvignon (60% du vignoble) trouvent leurs sols d'élection. Sur les pentes Est et sur les côtes où le socle calcaire de Saint-Estèphe affleure, les Merlots (40% du vignoble) excellent. Le pourcentage de Cabernet ou de Merlot dans chaque millésime varie bien sûr selon le climat de l'année qui favorise tour à tour l'un ou l'autre. Pour obtenir l'allongement ligneux et le faible rendement par pied qui donneront le 'Grand Goût', la plantation est dense (8.000 à 10.000 pieds à l'hectare selon les parcelles) et l'âge moyen du vignoble élevé (35 ans environ). Seuls les vins provenant de vignes de plus de vingt ans porteront le nom de Château Cos d'Estournel.

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