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J'ai été impressionné par cette cuvée ! Elle fait preuve d'une grande fraîcheur, d'une belle intensité et ses arômes sont gourmands à souhait ! C'est à mon sens la cuvée parfaite pour accompagner un plateau de fruits de mer !
À l’extrême Sud de la Bourgogne, le Domaine s’étend sur une dizaine d’hectares autour du petit village de Chaintré, typique du Mâconnais. Aujourd’hui, Dominique et Romain exploitent les vignes qu’ont travaillé avant eux, leur père, leur grands-père ... et leurs aïeux. Ils cultivent ces vignes en respectant la nature, à l’écoute permanente du vignoble et le moins interventionniste possible. "Nos vins sont comme les enfants d’une fratrie. Tous issus du Chardonnay, ils se ressemblent mais possèdent chacun leur personnalité. Ils sont comme vous, comme moi. Tantôt réservés ou timides, tantôt séducteurs, joyeux ou rieurs, ils évoluent, mûrissent mais ne trichent jamais. Ils sont authentiques, en un mot, vivants. Au fil des millésimes et du temps, ils dévoilent leurs multiples facettes. Aimez-les simplement, tels qu’ils sont. Ils vous le rendront au centuple…"
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J'ai été impressionné par cette cuvée ! Elle fait preuve d'une grande fraîcheur, d'une belle intensité et ses arômes sont gourmands à souhait ! C'est à mon sens la cuvée parfaite pour accompagner un plateau de fruits de mer !+ d'avis