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DONNER VOTRE AVISExcellent vin du Roussillon qui privilégie le fruit et évite les excès de chaleur des vins du sud. On ne s'attend pas à moins d'Olivier Pithon, un des domaines de référence de la région.
Un nez sur le cuir, le végétal. En bouche note animal. Belle acidité, jolie tanins. Idéal pour accompagner des daubes, des bourguignons. A encore quelques années devant lui.
Terreux avec une agréable note fumée et des tanins ciselés. Un vin très intéressant à boire maintenant ou à laisser en cave. La région de Calce se confirme comme une région à surveiller.
Installé en 2001 sur la commune de Calce dans le Roussillon, Olivier Pithon cultive ses vignes avec fierté et amour. C'est sur ce terroir unique entre Méditerranée, Pyrénées et Corbières qu'il bichonne vieilles vignes et vignes nouvellement plantées, sur une quinzaine d'hectares : Macabeu, Grenache Gris, Grenache Blanc, Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan y poussent selon les principes de la biodynamie. Une culture biologique qui, dès les débuts, a été pour lui une évidence, autant pour l'exigence de qualité que comme choix de vie. Une démarche globale d'ailleurs puisqu'il s'intéresse à l'agro-foresterie et est arrivé sur les lieux avec sa vache, sa jument. Ce jeune vigneron a bénéficié de l'aide précieuse d'un autre passionné du domaine voisin, le très exigeant Gérard Gauby. Coup de cœur pour la RVF, son premier millésime le conforte dans un style bien personnel : des vins de soif très accessibles, marqués par un terroir riche entre terre et mer. Reconnu pour son travail et la qualité de ses vins blancs et de ses vins rouges, des cuvées parcellaires pour certaines, Olivier Pithon a réussi le pari en moins de 10 ans de s'imposer parmi les domaines phares du Roussillon. Nous, on le suit millésime après millésime.
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Excellent vin du Roussillon qui privilégie le fruit et évite les excès de chaleur des vins du sud. On ne s'attend pas à moins d'Olivier Pithon, un des domaines de référence de la région.+ d'avis