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Vin Rouge / Loire / Chinon AOC / 13,5 % vol / 100% Cabernet-franc
Classé par nos clients dans le top 10 Loire
★ Guide Hachette des Vins 2023
CHINON RUBIS 2020 - DOMAINE DE LA ROCHE HONNEUR
Bio

CHINON RUBIS 2020 - DOMAINE DE LA ROCHE HONNEUR

0,75 L Vin Rouge / Loire / Chinon AOC / 13,5 % vol / 100% Cabernet-franc

Convivialité Finesse Souplesse
Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille
Un Chinon certifié Agriculture Biologique et récompensé au Guide Hachette. N'attendez pas pour le découvrir !
Avec une superficie d'une vingtaine d'hectares, le Domaine de la Roche Honneur est au cœur du terroir du Véron, à l'ouest de Chinon. Ce terroir, à la réputation ancestrale, niché entre Loire et Vienne, est lui-même au carrefour des quatre grandes appellations de vins rouges du Val de Loire. Depuis 2009 le domaine a décidé de se convertir en Agriculture Biologique. Les raisins vendangés à une maturité maximale subissent un tri intense et rigoureux à l'arrivée au chai. C'est cette rigueur qui donne à ce Chinon toute son élégance. Une cuvée aux arômes de fruits rouges, un peu floral, réglissé, vanillé sur une bouche structurée mais soyeuse, agréable et non agressive. 
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Trié grain par grain, Les Perruches c'est un flacon où rien n'est laissé au hasard, une grande pureté, de la richesse et une profondeur qui annonce un beau potentiel !

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CHINON RUBIS 2020 - DOMAINE DE LA ROCHE HONNEUR
  Millésime
2020
  Cépage
100% Cabernet-franc
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Couleur grenat à pourpre.
  Au nez
Arômes de fruits rouges un peu confiturés (fraises, cerises), de réglisse, très légèrement sous-bois et vanillé.
  En bouche
Structure assez puissante mais équilibrée, soyeuse et ronde.
  Température de service
15-16°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Jusqu'à
2029
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Grillades, viandes blanches et fromages légers.


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DOMAINE DE LA ROCHE HONNEUR

Domaine d’une vingtaine d’hectares créé par la même famille il y a plus de 8 générations, la tradition familiale y est donc bien établie. Toujours vigilants afin d’encadrer et de restituer au mieux ce que la nature apporte à ses vignes, le Domaine de la Roche Honneur s'établit dans le respect des Terroirs.Une conversion en Agriculture Biologique vient affirmer encore plus l’identité de ces vins, l’essence même des Appellations d’Origine Contrôlée à savoir : « ce vin doit avoir l'identité de l’endroit où il a été produit ». La construction d’un chai de vinification permet à cette maison d’être à l’avant-garde des questions environnementales et d’un grand confort de travail.

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