CHINON VIEILLES VIGNES 2020 - DOMAINE PHILIPPE ALLIET

Cette cuvée est issue des plus vieilles vignes du domaine (entre 40 et 70 ans). Elles trouvent ici un terroir de idéal sur la commune de Cravant-Les-Coteaux avec des sols argilo-calcaire et argilo-siliceux. L’élevage se fait pendant 12 mois en fûts de plusieurs vins pour ne pas trop marquer le vin. En résulte, u vin au nez riche et gourmand, sur des notes de cerise griotte, de fraise, de framboise, de violette, bien fumées. La bouche est fraiche et ample, bien équilibrée, avec un beau final poivré et fumé. Le potentiel de garde sur cette cuvée se base sur une bonne dizaine d’années. Pour l'apprécier pleinement, nous vous recommandons de le carafer 1 heure avant la dégustation.
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