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DONNER VOTRE AVISMagnifique, il y a une justesse et une précision, gourmand & salivant avec des notes toastées et grillées dans ce vin qui présageraient un prix nettement plus élevé ! Bravo pour ce Corbieres qui trouvera sa place sur les plus belles tables !
Je commande encore et encore.
Mon chouchou du moment en blanc.
Appellation très confidentielle sur du blanc ce fût une belle découverte, on retrouve un vin équilibré et rond moins sec que les Languedoc blanc habituels.
Goûté dans un restaurant, nous l’avons cherché ensuite tellement nous l’avions apprécié. Fraîcheur, vivacité, gourmandise un Corbières étonnant d’une grande finesse.
Le Grenache apporte son opulence, sa rondeur, pendant que la Roussanne amène sa fraîcheur, sa vivacité: un vin bio tout en équilibre. Parfait sur un plateau de fromage !
Belle pépite du Corbières !
On est sur une trame minérale mais avec une légère vivacité apportée par des arômes d’agrumes (citron) et de fruits blancs. Superbe quille !
Un vin très bien élevé dont le millésime 2021 mérite de vieillir encore un peu mais il a en lui tout d'une très bonne bouteille. Couleur agréable, goût sec et fruité, complexité du nez, rondeur et longueur en bouche. Rendez-vous en 2023 et au-delà pour confirmer son potentiel.
Tout ce que j'aime : du gras, du fruit, de la longueur, pas de lourdeur même si c'est plutôt riche, étonnant pour blanc de la région des Corbières. Je recommande.
Un parfait exemple de vinification dans le sud de la France. Vous y trouverez de beaux arômes d'agrumes mûrs et de pêche. Très nerveux en bouche, il peut accompagner une grande variété de plats.
En 1958, Lionel Faivre, un vigneron bien établi en Algérie, prend en charge Caraguilhes avec pour objectif de perpétuer la tradition de la propriété et de faire un vin authentique, miroir de son terroir. Lionel est alors un pionnier dans l’introduction de la culture biologique du vignoble en employant des techniques organiques durables. Son refus d’utiliser des fertilisants chimiques, herbicides et insecticides n’était pas compris à l’époque. Presque 30 années plus tard, il achève l’évolution de Caraguilhes en adoptant un mode de production entièrement biologique. En 1998, Lionel, ne pouvant plus diriger Caraguilhes, prend à regret la décision de vendre son vignoble. Il rencontre Pierre Gabison et un associé et est persuadé que leur partenariat peut réussir à porter la fière tradition d’une philosophie de production portée vers la qualité biologique, débutée 40 ans auparavant. En 2005, Pierre Gabison, profondément épris des vins de Caraguilhes et de la région, reprend en main la direction de Caraguilhes. Il souhaite alors faire perdurer la passion qui règne autour du vignoble et du château. Pierre résume ainsi très simplement sa ligne de conduite : produire un vin authentique de grande qualité, issu de vignes saines, qui offre une expression naturelle des différents terroirs de Caraguilhes.
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