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Spiritueux Ambré / Whisky / Single Malt / Ecosse / Speyside / 57,8 % vol
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MORTLACH - EN ÉTUI

0,7 L Spiritueux Ambré / Whisky / Single Malt / Ecosse / Speyside / 57,8 % vol

Intense Epices Note de fruits rouges
Fruité Epicé
Une combinaison extrêmement inhabituelle de différents fûts de maturation qui font l’unicité de ce single malt !
La légende raconte qu’une nuit la lune est devenue rouge sang dans le ciel de Mortlach et qu’une mystérieuse alchimie s’y est produite. «The Beast of Dufftown » se transforma sous cette lueur rougeoyante et s’est élevée dans le ciel étoilé, au plus profond des alambics de Mortlach, l’influence de la lune rouge résonne. Au nez ce Single Malt est robuste et savoureux, des arômes de raisin et de vin rouge s’entremêlent avec ce côté charnu propre à Mortlach, puis au fur et à mesure que le nez se développe il devient plus minéral. Un filet d’eau fait apparaitre des accents de fruits rouges plus rond et doux. En bouche, riche et enveloppante, le goût est intense et profond, plus fruité que charnu. Les notes épicées mettent en relief la présence du chêne vierge. Un filet d’eau permet d’obtenir un mélange harmonieux et fort, entre le fruit et le piquant du poivre noir. Vieillissement: Sans Age. Vieilli en fût de chêne américain de second remplissage puis en fût vierge, en fût de Porto Tawny et en fût de Muscat.
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Mortlach - en étui
  Type Whisky
Single Malt
  A l'oeil
Robe brune avec des reflets cuivrés typiques de l’élevage en 100% fût de Sherry
  Au nez
Robuste et savoureux, des arômes de raisin et de vin rouge s’entremêlent avec ce côté charnu propre à Mortlach, puis au fur et à mesure que le nez se développe il devient plus minéral.
  En bouche
Riche et enveloppante, le goût est intense et profond, plus fruité que charnu. Les notes épicées mettent en relief la présence du chêne vierge.
  Profil aromatique Spiritueux
Fruité, Epicé
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Dessert fruité, Dessert chocolaté, Digestif


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MORTLACH

Fondée en 1823, Mortlach aurait été construite sur le site d'une ancienne distillerie illicite. Elle fut l'une des très rares distilleries autorisée à produire de l'alcool au cours de la seconde guerre mondiale et ce, jusqu'en 1944. Réalisant une triple distillation partielle, et bénéficiant d'un système de condensation à l'ancienne en "Worm Tube", qu'elle partage avec les distilleries Talisker et Edradour, Mortlach produit un distillat très délicat. A l'instar de nombreuses distilleries de malt du groupe Diageo, peu d'embouteillages officiels existent, si ce n'est sous les gammes Flora & Fauna et Rare Malt proposées dans les années 1990.

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