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Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Fitou AOC / 14,5 % vol
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★★ Guide Hachette des Vins 2023
VIEILLES VIGNES 2019 - CHATEAU DE NOUVELLES

VIEILLES VIGNES 2019 - CHATEAU DE NOUVELLES

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Fitou AOC / 14,5 % vol

Chaleureux Amplitude Fruits noirs
Vigneron Indépendant
17.0/20
J'ai bu : Fabien C. 10/03/2023 Achat confirmé

C'est un très beau domaine du Fitou, ce vin a tout les atouts de l’appellation. Il est puissant et doux à la fois. Un très bon moment de dégustation. À ne pas hésiter.+ d'avis

"Un Fitou de très belle tenue qui accompagnera volontiers un plat de gibier en sauce!" Guide Hachette 2023
Issue des vielles vignes plantées sur un terroir de schiste et caillouteux, cette cuvée est élevée sur un an en cuve pour faire les soutirages et puis élevage en cuve béton avant la mis en bouteille. En bouche il a une attaque souple et agréable avec des tanins fondus, on y retrouve également des notes d'épices, de réglisse et de cacao. Au nez le vin est fin et subtil, développant des arômes de confiture de fruits rouges. C'est sans doute une de leur plus belle cuvée a jour, un excellent rouge a dégusté sur toute occasion!    
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VIEILLES VIGNES 2019 - CHATEAU DE NOUVELLES
  Millésime
2019
  Cépage
40% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge grenat soutenu
  Au nez
Nez fin et subtil développant des arômes de confiture de fruits rouges
  En bouche
Attaque souple et agréable avec des tanins fondus. Notes d'épices, de réglisse et de cacao.
  Température de service
14-16°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Bécasse fourrée au foie gras et rôtie à la ficelle, le marcassin à la broche...


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17.0/20
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17.0/20
J'ai bu : 10/03/2023 Achat confirmé

C'est un très beau domaine du Fitou, ce vin a tout les atouts de l’appellation. Il est puissant et doux à la fois. Un très bon moment de dégustation. À ne pas hésiter.

CHATEAU DE NOUVELLES

Construit sur une ancienne villa gallo-romaine, le Château de Nouvelles était le gardien de ce vallon, passage très fréquenté entre la France et l'Espagne. Il tire son nom de Jacques Fournier de Novelli, pape sous le nom de Benoit XII au XIVème siècle qui posséda ici un château. Etabli sur 75 hectares de vignes en conversion bio, ce domaine familial élabore des vins personnalisés et racés qui reflètent la richesse de ce fabuleux terroir.

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