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Vin Blanc / Espagne / Castilla y Leon / Vino de la Terra / 13 % vol / 100% Albillo

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Bio

VIŃAS VIEJAS ALBILLO 2019 - DOMINIO DEL ÁGUILA

0,75 L Vin Blanc / Espagne / Castilla y Leon / Vino de la Terra / 13 % vol / 100% Albillo

Rareté Pure Impressionnant

18.0/20

J'ai bu : Fernando G. 09/01/2023 Achat confirmé

Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.es

La chose la plus proche de la Bourgogne que vous pouvez trouver en Espagne. Beaucoup de profondeur, de sapidité. Une complexité énorme avec le temps dans le verre et sûrement une bonne capacité de vieillissement. Sensationnel.+ d'avis

Laissez-vous tenter par la quintessence des blancs Espagnols disponible à quelques unités seulement pour la France.

Le Blanco de Dominio del Águila est l'un des premiers blancs de l'appellation Ribera del Duero, qui vient d'approuver la catégorie en septembre 2019. C'est également l'un des plus grands blancs de la région. En effet son vigneron Jorge Monzon Pascual fait parti de cette nouvelle vague de vignerons en vogue recherchés par la sommellerie du monde entier. Celui-ci est passé par le domaine de la Romanée Conti et par Vaga Sicilia avant de créer son propre domaine. Vous l'aurez compris, Jorge ne recherche que l'excellence sinon rien. La cuvée Vińas Viojas Albillo reflète toute la grandeur des plus grands vins blancs. On la mesure à son caractère minéral et à son oppuleence divine, c'est un modèle du genre ! Dès le premier nez, les effluves iodées explosent dans le verre et se poursuivent en bouche. On trouve un beau gras et un retour minéral en persistance. Voici une merveille de blanc !
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VIŃAS VIEJAS ALBILLO 2019 - DOMINIO DEL ÁGUILA

Millésime

2019

Cépage

100% Albillo

Bio

Certifié Eurofeuille

Goûts

Blanc Sec ample et racé

Par Goûts

Boisé

A l'oeil

Robe dorée.

Au nez

Notes d'agrumes, de pomme verte.

En bouche

Intensité minérale, grande pureté.

Température de service

10-12°C

Service

Ouvrir 30 min avant le service

Conservation

A boire et à garder

Jusqu'à

2031

Accords mets-vin

Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage

Accords recommandés

Dorade royale, Gambas flambée, Seiche.

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DOMINIO DEL ÁGUILA

Jorge Monzon Pascual est certainement l'un des plus grands vignerons de l'appellation Ribera Del Douero. Son parcours est sensationnel, après avoir étudié la viticulture et l'oenologie en France, il travaille pour le domaine de la Romanée Conti pendant 2 ans et intègre ensuite Rage Sicilia chez qui il aborde un projet dédié aux grands blancs de la région. Après encore de belles expériences en Espagne, il crée sont domaine Picaro Del Aguila ou il produit de façon naturelle sans chimie de synthèse ou autre, des vins d'artistes, des chefs d'oeuvre de la viticulture du 21ème siècle. Les rendements sont très faibles, les vieillissements en barriques se font doucement pendant de longs mois en chêne Français et toutes les cuvées parcellaires sont numérotées. Les vins du domaine sont d'une rareté sans égale et il ne faut pas trainer pour avoir la chance de mettre en cave ses grands vins.

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