BAIE DES TRÉSORS - FRUITS DES PLUIES

Le rhum agricole parcellaire, Baie des Trésors, cuvée Fruits des Pluies, est un rhum gorgé de générosité. Pour le réaliser, Baiedes Trésors a sélectionné une parcelle où les terres se trouvent sur des versants exposés où les cannes reçoivent de généreuses pluies dont elles vont se délecter. Ici la canne est prospère, riche en jus, comme une herbe grasse. Elle donnera naissance à des rhums ronds, généreux et pleins de douceur. Le vieillissement en fût de chêne français, au bois peu marqué, permettra de bien fondre les arômes, de donner de la longueur et de la puissance aromatique tout en laissant s’exprimer cette nature généreuse.Son nez complexe et riche s’ouvre sur une note boisée vanillée presque fumée. Il évolue sur les fruits confits, les fruits secs etles fleurs séchées. Une touche de tabac blond accompagne la guimauve qui se révèle à l’aération. En bouche, l’attaque estsouple. Elle se structure autour de tannins amples et marqués. Les fruits secs et les agrumes confits se mêlent au tabac blond.La finale est fraîche, anisée. Encore une belle découverte de cette maison !
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