BAIE DES TRÉSORS - FLEURS DU VENT

Le rhum agricole parcellaire, Baie des Trésors, cuvée Fleurs du Vent, est un rhum d’une délicatesse aérienne. Sur la presqu’îlede la Caravelle, caressées par les alizés et relativement protégées des déluges tropicaux, les parcelles sèches donnent naissance à un rhum extrêmement subtil. La relative aridité des lieux, l’œuvre du vent, ont provoqué une belle concentration d’arômes primaires dans la canne, que l’on retrouve très présents après distillation et vieillissement. L’élevage en fût de chêne américain enrichit le rhum Fleurs du Vent d’une touche gourmande qui complète à merveille les tonalités florales. Son nez est subtil. Des notes de noix de coco lui confèrent une tonalité d’abord pâtissière. Les fleurs de narcisse se mêlent au bouquet des fleurs exotiques envoutantes. À l’aération, les notes deviennent balsamiques presque résineuses. En bouche, l’attaque est souple. Si les tannins structurent le palais, l’évanescence des fleurs exotiques lui apporte de la douceur. Les saveurs plus épicées lui donnent de la fraîcheur pour une finale aérienne. À découvrir !
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