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Vin Rouge / Italie / Toscane / Toscana IGT / 14,5 % vol
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CAIAROSSA 2019

0,75 L Vin Rouge / Italie / Toscane / Toscana IGT / 14,5 % vol

Minéral Cerise Concentré
Certifié Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : Casimir P. 23/10/2023 Achat confirmé

Anonyme 2017 : il réussit le tour de force de garder de la puissance accompagnée d’un fruité bienvenu. Il fait partie de ces vins, tout comme le CAIAROSSA d’ailleurs, dont je garde un petit verre pour, après le repas, le déguster comme une friandise !+ d'avis

Un super Toscan biodynamique intense et savoureux !
Le Caiarossa affiche un fruit vif et concentré, encadré par une élégante note minérale de calcaire broyé. L'expression du vin se décline sur la cerise noire et la mûre sucrée, mais le vin présente également des notes savoureuses de feuille de tabac et de cuir séché. Cependant, ce sont bien les notes de cerise confite et de framboise qui ressortent avec distinction et soulignent un vin chaleureux. Les tanins sont bien présents mais la texture est douce et la finale longue qui s'étire sur de beaux amers. Un compagnon parfait pour vos plus belles occasions...
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Caiarossa 2019
  Millésime
2019
  Cépage
Cabernet-franc, Merlot, Sangiovese, Syrah, Alicante, Petit-verdot
  Bio
Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Rouge pourpre foncé.
  Au nez
On retrouve des notes de cerise noire, de mûre, de prune, d'épices et de tabac doux.
  En bouche
Une excellente profondeur, avec des arômes charnus.
  Température de service
17°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2040
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Poulet au safran, Veau à la crème, Entrecôte sauce poivre.


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 23/10/2023 Achat confirmé

Anonyme 2017 : il réussit le tour de force de garder de la puissance accompagnée d’un fruité bienvenu. Il fait partie de ces vins, tout comme le CAIAROSSA d’ailleurs, dont je garde un petit verre pour, après le repas, le déguster comme une friandise !

CAIAROSSA

Caiarossa est une cave qui suit les principes de l'agriculture biodynamique et biologique depuis 1998. La route qui mène à Caiarossa est immergée dans un maquis méditerranéen sauvage, avec seulement quelques vues panoramiques montrant des collines parsemées d'oliviers centenaires, quelques maisons de campagne et en arrière-plan la mer Tyrrhénienne. Tout à coup, au milieu des mille nuances de vert qui distinguent les vignes, voici que la cave, rouge comme le centre de la terre, posée sur le versant sud-ouest de la colline, se détache inopinément sous vos yeux. Une expérience unique en parcourant les vignes !

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