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Vin Blanc / Italie / Toscane / Toscana IGT / 13,5 % vol / 100% Ansonica
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96/100 James SUCKLING
COLORE BIANCO 2021 - BIBI GRAETZ

COLORE BIANCO 2021 - BIBI GRAETZ

0,75 L Vin Blanc / Italie / Toscane / Toscana IGT / 13,5 % vol / 100% Ansonica

Exception Domaine Iconique Blanc
Style légèrement oxydatif avec des arômes de fruits cireux et de noisette. Légère salinité délicieuse, herbes séchées, excellent après 1 an de vieillissement
Il Colore Bianco est issu du vignoble de l'ile de Giglio. Les vignes, qui atteignent l'âge de 100 ans, sont caractérisées par des roches et sables d'origine granitique. Le vin est fermenté à basse température dans des cuves en acier pendant 6 à 7 jours, 70% est élevé en barrique d'1 ou 2 vins. Cette cuvée de couleur blanche est vraiment structurée et minérale, la chaleur apportant de la générosité au travers d'une maturation optimale. Au nez, les notes de fleur d'oranger sont reconnaissables et distinctes, tandis que les notes d'épices douces viennent équilibrer et complexifier le tout.
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COLORE BIANCO 2021 - BIBI GRAETZ
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2021
  Cépage
100% Ansonica
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Floral
  A l'oeil
Une robe jaune brillante
  Au nez
Un mélange expressif de d'agrumes, petits blancs et d'herbes
  En bouche
Une explosion de saveurs d'agrumes et fruits blancs, un vin vif et dynamique. Une finale interminable.
  Température de service
11-12°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Plateau de fruits de mer, Volaille, Poissons grillés, Brochettes, Viande Blanche


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BIBI GRAETZ

L'Azienda Agricola Testamatta est un établissement vinicole italien dirigé par Bibi Graetz, un vigneron d'origine italienne/norvégienne, qui produit plusieurs vins toscans à partir de vignobles situés sur les collines de Fiesole qui surplombent la ville de Florence. Bibi Graetz est décrit comme un vigneron "à la cool" et fait partie des plus grands vignerons que l'on trouve de l'autre côté des Alpes. Ses vins sont tous classés IGT Toscane.

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