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Vin Blanc / Loire / Pouilly-Fumé AOC / 13 % vol / 100% Sauvignon blanc
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POUILLY FUMÉ LES CAILLOTTES 2021 - DOMAINE CHOLLET (SEVERIN ET GILLES)

0,75 L Vin Blanc / Loire / Pouilly-Fumé AOC / 13 % vol / 100% Sauvignon blanc

Finesse Aromatique Excellence
Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille Haute Valeur Environnementale
18.0/20
J'ai bu : Eva M. 12/09/2022 Avis de l'expert Vinatis

Un joli Pouilly Fumé qui plaît toujours a tout le monde! Il se définit bien par son caractère délicat, frais et intense!
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Une aromatique exceptionnelle et une finesse qui valent à ce vin d’être reconnu et récompensé par la presse Nationale... à juste titre !
C'est sur les pentes de calcaire situées sur les collines des Vaurigny, au Nord de Pouilly, que «Les Caillottes» donne l'expression la plus aboutie de sa palette aromatique et de sa complexité. Le vin est fermenté en cuves inox (13-18°C) puis est élevé 6 mois sur ses lies fines avec un bâtonnage une fois par semaine sur une période de trois mois. A la dégustation, il offre des arômes très fins de fruits à chair blanche et d’agrumes avec une intensité séduisante (subtile et puissante). Ce Pouilly Fumé se distingue par sa typicité et sa haute expression du Sauvignon Blanc. Pour ce vin de terroir, rien de mieux que des plats de terroir. Il accompagnera délicieusement une petite friture de Loire et tous les poissons grillés en général dont les Gambas et bien sûr le Crottin de Chavignol. Osez également les plats de viandes comme le Curry d’Agneau.
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POUILLY FUMÉ LES CAILLOTTES 2021 - DOMAINE CHOLLET (SEVERIN ET GILLES)
  Millésime
2021
  Cépage
100% Sauvignon blanc
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe pâle au reflets or.
  Au nez
Arômes très fins de fruits à chair blanche et d’agrumes
  En bouche
Très vif et ciselé en bouche. Minéralité melée aux agrumes (Pamplemousse, citron...).
  Température de service
10-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Fruits de mer, Poissons grillés, Fromage de chèvre, viandes blanches


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18.0/20
J'ai bu : 12/09/2022 Avis de l'expert Vinatis

Un joli Pouilly Fumé qui plaît toujours a tout le monde! Il se définit bien par son caractère délicat, frais et intense!

DOMAINE CHOLLET

Gilles et Séverin Chollet, vignerons de père en fils, possèdent un domaine de plus de 12 hectares et demi sur 2 communes Nivernaise. Depuis plus de 60 ans, le domaine Chollet a réussi à se faire une place parmi les plus grands vins du Val-de-Loire. Situées à seulement 200 km au sud de Paris, les vignes bénéficient de sols argilo-calcaires et sableux qui procurent à nos vins une élégance, une finesse et une sensation fruitée en bouche.

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