CHAMPAGNE DEUTZ - BRUT ROSE MILLESIME 2015 - EN ETUI

Composition de la cuvée – Grands terroirs de la Marne : Pinot Noir : environ 79 % provenant des terroirs d’Aÿ,Bouzy, Verzenay, Ambonnay ...Chardonnay : environ 21 % du terroir d’Avize. La spécificité du style et de la robe du vin tient à l’apport - lors de l’assemblage - de 8% de vin rouge élaboré par Deutz à partir de parcelles de vieilles vignes de la côte d’Aÿ : « La Pelle », et de parcelles de Mareuil-sur-Aÿ : « Cumaine » et « Charmont ». Notes de dégustation : Le vin présente une robe d’une belle couleur saumonée aux reflets roses antiques. L’effervescence est fine et vive. Le cordon de mousse est élégant. Le nez très fruité, fin et racé, revêt des notes de fruits rouges bien mûrs comme la cerise, la fraise et la groseille. L’expression est complexe et équilibrée. L’attaque est ronde et nette. La bouche, gourmande, offre un véritable panier de fruits rouges (groseilles, cerises…). Ce vin friand et charmeur est doté d’une texture tout en dentelle. La finale est élégante et tendue. La longueur en bouche est réelle. La persistance aromatique est en parfaite cohérence. Harmonie des vins et des mets : Le Brut Rosé Millésimé 2013 pourra s’apprécier comme apéritif et se mariera parfaitement avec la chair fine et fragile d’un rouget, d’un carpaccio de bœuf, d’un canard aux airelles, d’un carré d’agneau… Au dessert, il sera le compagnon idéal d’une charlotte aux fraises.