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Vin Rouge / Italie / Toscane / Toscana IGT / 14 % vol

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Bio

CAIAROSSA 2018

0,75 L Vin Rouge / Italie / Toscane / Toscana IGT / 14 % vol

Minéral Cerise Concentré

Un super Toscan biodynamique intense et savoureux !

Le Caiarossa affiche un fruit vif et concentré, encadré par une élégante note minérale de calcaire broyé. L'expression du vin se décline sur la cerise noire et la mûre sucrée, ainsi que sur des notes savoureuses de feuille de tabac et de cuir séché. En bouche, ce sont bien les notes de cerise confite et de framboise qui ressortent avec distinction soulignant un vin chaleureux. Les tanins sont bien présents, mais la texture est douce et la finale longue s'étirant sur de beaux amers.
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TESTAMATTA 2016 - BIBI GRAETZ

" J'ai goûté ce vin à trois reprises et j'ai été époustouflé à chaque fois. " R. Parker

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CAIAROSSA 2018

Millésime

2018

Cépage

Cabernet-franc, Sangiovese, Merlot, Petit-verdot, Syrah, Alicante

Bio

Certifié Eurofeuille

Goûts

Rouge Charnu et fruité

Par Goûts

Puissant

A l'oeil

Rouge pourpre foncé.

Au nez

On retrouve des notes de cerise noire, de mûre, de prune, d'épices et de tabac doux.

En bouche

Une excellente profondeur, avec des arômes charnus.

Température de service

17°C

Service

Ouvrir 1h avant le service

Conservation

A boire et à garder

Jusqu'à

2040

Accords mets-vin

Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage

Accords recommandés

Poulet au safran, Veau à la crème, Entrecôte sauce poivre.

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CAIAROSSA

Caiarossa est une cave qui suit les principes de l'agriculture biodynamique et biologique depuis 1998. La route qui mène à Caiarossa est immergée dans un maquis méditerranéen sauvage, avec seulement quelques vues panoramiques montrant des collines parsemées d'oliviers centenaires, quelques maisons de campagne et en arrière-plan la mer Tyrrhénienne. Tout à coup, au milieu des mille nuances de vert qui distinguent les vignes, voici que la cave, rouge comme le centre de la terre, posée sur le versant sud-ouest de la colline, se détache inopinément sous vos yeux. Une expérience unique en parcourant les vignes !

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