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DONNER VOTRE AVISUn magnifique coup de coeur. Ce blanc a tout pour offrir un immense plaisir. Une jolie tension enrobée de saveurs fruitées par juste ce qu'il faut de gras. Equilibre subliminal. Beaucoup de plaisir.
Assemblage de Chardonnay et de Sauvignon ! Doté d'un bel élevage qui appuie le Chardonnay sur des notes alimentaires. Le Sauvignon plus discret apporte une certaine fraîcheur marqué par une pointe saline.
Très joli blanc avec une complexité aromatique du fait de son assemblage : du gras, du corps mais aussi beaucoup de fraîcheur, des arômes anisés, des notes grillées, de l'abricot, des agrumes. C'est très riche.
Situé dans le massif de la Clape, face à la méditerranée, le vignoble du Château de la Negly bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle. La famille Paux-Rosset, avec l’aide de l’œnologue M. Claude Gros, va tout faire pour mettre en place une vraie production de qualité. Cela va passer par un ré-encépagement total, une mise en fermage du domaine voisin (le domaine Boède, qui sera racheté quelques années plus tard), mais aussi par une vinification totalement repensée. Cette politique qualitative va donc amener à réduire les rendements, et à produire de très bons vins rouge et blanc, fins et généreux, à l’image de ce terroir exceptionnel.
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Un magnifique coup de coeur. Ce blanc a tout pour offrir un immense plaisir. Une jolie tension enrobée de saveurs fruitées par juste ce qu'il faut de gras. Equilibre subliminal. Beaucoup de plaisir.+ d'avis