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DONNER VOTRE AVISBelle surprise que cette appellation terrasses du Larzac : davantage sur la finesse et l'élégance que la plupart des Languedoc. Se boit facilement avec une belle viande rouge.
Nez thym, garrigue, épices, c’est très agréable. Bouche assez tendu, matière sur l’équilibre (plus que la dernière fois ou je l’ai bu). Il y a du corps, une certaine suavité et en même temps les épices qui reviennent sur votre langue vous rappeler un peu les saveurs du sud.
Excellent vin du Larzac, ce mélange des différents cépages du coin donne un vin extrêmement équilibré et à la fois tonique et iconoclaste. Beaucoup d'épices. Bu avec une goulash Hongroise. Top accord.
Un Terrasse du Larzac dans un style costaud avec aussi de l'ampleur. Déjà savoureux mais il est préférable de l'attendre un peu ou de l'aérer quelques heures.
Le Mas Cal Demoura s’approche à grands pas des très grandes maisons du Languedoc-Roussillon. Depuis 2003, Isabelle et Vincent Goumard ont repris le domaine et le flambeau de Jean-Pierre Jullien, fervent défenseur du potentiel des Terrasses du Larzac, en persévérant dans cette quête perpétuelle de la création de grands vins de terroir par un travail acharné tant à la vigne qu’à la cave. En Occitan Cal Demoura signifie "il faut rester"… on l’espère ! "L’un des plus exigeants vignerons des Terrasses du Larzac qui ne cesse de progresser. Et à force de progresser, on atteint les sommets dans un classicisme languedocien qu pourrait inspirer beaucoup de ses collègues." – Guide Bettane et Desseauve 2019
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Belle surprise que cette appellation terrasses du Larzac : davantage sur la finesse et l'élégance que la plupart des Languedoc. Se boit facilement avec une belle viande rouge.+ d'avis