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LA RÉSERVE D'O ROUGE 2019 - DOMAINE DE LA RÉSERVE D'O

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Terrasses du Larzac AOC / 14,5 % vol

Fraîcheur Biologique Élégance
Certifié Demeter Certifié Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : David L. 27/06/2022 Avis de l'expert Vinatis

C'est LA cuvée phare du domaine, celle qui met en lumière le beau terroir des Terrasses du Larzac ! + d'avis

Cuvée éponyme du domaine elle reflète l'authenticité du Terroir des Terrasses du Larzac !
Cette cuvée AOC Terrasses du Larzac du Domaine de La Réserve d'O est la cuvée phare et emblématique. Elle représente à merveille le terroir des Terrasses du Larzac. On retrouve des arômes de fruits noirs qui contrastent avec les épices et la réglisse. Cette cuvée est certifiée vin biologique par Ecocert France et vin Biodynamique certifié par Demeter France. Alors, n'attendez plus pour déguster ce vin qui ravira vos papilles, notamment autour d'un risotto crémeux aux butternuts rôti, romarin et parmesan.  
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LA RÉSERVE D'O ROUGE 2019 - DOMAINE DE LA RÉSERVE D'O
  Millésime
2019
  Cépage
45% Grenache, 45% Syrah, 10% Cinsault
  Bio
Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe couleur rubis.
  Au nez
Arômes de cassis, de mûres, de fleurs, de réglisse et d'épices (poivre).
  En bouche
Suave et complexe, fruits noirs charnus.
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Côte de bœuf grillée aux Sarments, parmentier de cèpes, risotto au butternut rôti, romarin et parmesan.


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19.0/20
J'ai bu : 27/06/2022 Avis de l'expert Vinatis

C'est LA cuvée phare du domaine, celle qui met en lumière le beau terroir des Terrasses du Larzac !

DOMAINE DE LA RÉSERVE D'O

Le Domaine La Réserve d’O, créé en 2004 par Marie et Frédéric Chauffray, est situé sur la commune d'Arboras, dans l'un des secteurs les plus hauts et les plus frais de l’aire d’appellation des Terrasses du Larzac. Vignerons passionnés, ils cultivent un vignoble en Biodynamie. Comme la viticulture, la vinification se veut très proche des cycles naturels, soit peu interventionniste. L'idée de donner le nom de leur maison La Réserve d'O au Domaine vient de l'envie de créer une réserve naturelle où l'on puisse produire du raisin dans un écosystème riche, tant au niveau de la faune que de la flore. L'objectif est de travailler dans un environnement préservé, optimiser l'équilibre des sols, créer de la biodiversité, permettre aux terroirs de s'exprimer pleinement dans les vins. C'est l'essence du métier de vigneron.

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