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Spiritueux Ambré / Whisky / Single Malt / Irlande / Irlande du Sud / 50 % vol
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WATERFORD BIODYNAMIC LUNA 1.1

0,7 L Spiritueux Ambré / Whisky / Single Malt / Irlande / Irlande du Sud / 50 % vol

Gourmand Epicé Malté
Bouchon en verre Certifié Biodynamie Certifié Eurofeuille Epicé Végétal
18.0/20
J'ai bu : Clémence P. 24/04/2023 Avis de l'expert Vinatis

Un whisky surprenant, on retrouve le caractère malté grâce à l'orge qui est utilisé pour le réaliser.+ d'avis

Ce single malt, dont l’orge provient de trois petites fermes irlandaises en biodynamie, est tout simplement unique !
Après une édition Organic Gaia 1.1 en 2020 saluée par la critique, Waterford va encore plus loin en lançant le tout premier whisky produit à partir d’orge cultivée en biodynamie au monde. Fondée sur les cycles lunaires, se passant de tout produit chimique et parfois caricaturée pour ses méthodes originales voire excentriques, ainsi que ses faibles rendements, cette méthode veut recharger les sols en énergie et les régénérer. Ce single malt, dont l’orge provient de trois petites fermes irlandaises en biodynamie, est tout simplement unique. Il conserve le caractère très malté, gourmand et épicé qui fait le succès des whiskies de Waterford. Délicate et complexe. Le bouquet d'épices de la bouche continue de se développer, avec une légère acidité digne de grands vins.
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WATERFORD BIODYNAMIC LUNA 1.1
  Bouchon
Bouchon en verre
  Bio
Certifié Biodynamie, Certifié Eurofeuille
  Type Whisky
Single Malt
  A l'oeil
Abricot
  Au nez
Droit et riche. Prune, marmelade d'abricot, salade de fruit frais, café glacé, cake au citron, chocolat au lait et amandes, notes de tisane et de foin fraichement coupé, avec une belle minéralité.
  En bouche
Tendue, épicée et végétale. Les épices (clou de girofle, poivre blanc) se retrouvent tout au long de la dégustation, accompagnées tout à tour de notes de chocolat noir, de réglisse, de malt et de pamplemousse, mais aussi de saveurs végétales d'une grande
  Profil aromatique Spiritueux
Epicé, Végétal
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Dessert fruité, Dessert chocolaté, Digestif


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18.0/20
J'ai bu : 24/04/2023 Avis de l'expert Vinatis

Un whisky surprenant, on retrouve le caractère malté grâce à l'orge qui est utilisé pour le réaliser.

WATERFORD

INFLUENCÉS PAR LES PLUS GRANDS VIGNERONS DU MONDE, NOUS APPLIQUONS LE MÊME ENTHOUSIASME INTELLECTUEL, LA MÊME MÉTHODOLOGIE ET LA MÊME RIGUEUR AU SINGLE MALT.UN WHISKY DU MONDE, NÉ DE L’ORGE IRLANDAISE : Dans le sud de l'Irlande, par l’influence du Gulf Stream, l'air tempéré et humide traverse des sols fertiles pour offrir un paysage verdoyant - et la meilleure orge du monde. L'orge étant à l'origine des saveurs complexes du whisky de malt, il est tout à fait logique de se concentrer sur le lieu et la manière dont l'orge est cultivée. Ses saveurs sont façonnées par le lieu, par les sols qui nourrissent ses racines, par le microclimat. Par le terroir.Le terroir est l'interaction du sol, du microclimat et du site sur une plante. Il influence la croissance de l'orge et donc les saveurs contenues dans le grain. Capturé ferme par ferme, le terroir nécessite une infrastructure logistique étendue pour vérifier et prouver son influence - chaque terroir est un nouveau point de départ pour notre whisky. Nous sommes fascinés par ces nuances. Nous espérons que vous le serez aussi.

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